Fakta Karaage asal Jepang, Teknik Memasak atau Nama Makanan?
Mendengar kata karaage, langsung terbayang di pikiran kita tentang ayam goreng khas Jepang dengan tekstur renyah dan rasa ala Jepang. Ayam karaage biasa dihidangkan dengan perasan jeruk lemon yang segar dan mayones yang gurih dan creamy.
Usut punya usut, karaage ini sebenarnya adalah teknik memasak ala Jepang, bukan suatu nama makanan. Misal, chicken karaage, artinya ayam yang dimasak dengan teknik karaage. Selain itu ada beberapa serba-serbi menarik terkait karaage. Ingin tahu? Yuk, simak ulasannya berikut ini!
1. Karaage merupakan teknik memasak deep-frying
Mungkin banyak orang mengira bahwa karaage adalah ayam goreng Jepang. Namun kenyataannya, karaage adalah suatu teknik penggorengan secara deep-frying asal Jepang. Teknik deep-frying yang diperkenalkan oleh Tang China pada saat periode Nara.
Karaage bisa juga merujuk pada makanan, seperti tori karaage yang mana istilah karaage merujuk pada teknik masaknya. Tori karaage sendiri adalah ayam potongan bite-size yang diberi bumbu khas Jepang, dilumuri tepung, dan kemudian digoreng secara deep-frying.