Meski sekilas tampak sederhana, perpaduan tekstur yang ada membuat hidangan ini terasa sungguh istimewa. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata, lalu dipanggang sampai bagian atasnya berubah warna menjadi keemasan yang cantik. Yuk, cari tahu cara membuat hidangan ini!
Resep Casserole Nasi Keju dengan Kale, Cheddar, dan Parmesan
3 min read
Intinya Sih
- Resep mengolah nasi putih menjadi casserole panggang creamy dengan kale, cheddar putih, parmesan, susu full cream, dan krim asam.
- Bawang serta batang kale ditumis, lalu dibuat saus kental dari tepung dan susu sebelum dicampur daun kale, nasi matang, krim asam, dan cheddar.
- Campuran dipanggang pada 175°C selama 20–35 menit hingga tepi berbuih dan permukaan keemasan; parmesan membentuk lapisan harum serta renyah.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Nasi putih tidak selalu harus disajikan sebagai nasi goreng. Dalam resep ini, nasi menjadi bintang utama dalam hidangan panggang yang dipadukan dengan kale dan dua jenis keju. Hasilnya adalah hidangan casserole dengan bagian dalam yang lembut, saus yang creamy, serta lapisan keju.
Bahan Membuat Nasi Panggang Kale dan Keju
ilustrasi kale (pexels.com/SC Studio) 4 sdm mentega tawar, tambah sedikit lagi untuk mengolesi loyang
1 buah bawang bombai kuning ukuran sedang, potong dadu
450 gr kale, buang batangnya dan iris tipis daunnya
Garam dan lada hitam, sesuai selera
2 sdm tepung terigu serbaguna
480 ml susu full cream, siapkan lebih banyak jika diperlukan
315 gr nasi putih matang
240 ml krim asam (sour cream)
225 gr keju cheddar putih yang kuat rasanya, parut kasar
55 gr keju parmesan, parut halus
Cara Membuat Nasi Panggang Kale dan Keju
ilustrasi casserole nasi keju dengan kale (pexels.com/Jared Brotman) Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Olesi loyang tahan panas (casserole dish) berkapasitas sekitar 3 liter (ukuran kurang lebih 23 × 33 cm) dengan mentega agar tidak lengket.
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombai dan batang kale, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Tumis selama 8–10 menit sambil sesekali diaduk, hingga bawang bombai menjadi transparan dan tepinya mulai kecokelatan.
Taburkan tepung terigu dan aduk terus selama 2 menit. Tuangkan susu dan masak hingga mendidih perlahan.
Kecilkan api ke tingkat sedang-kecil dan terus masak sambil terus diaduk selama sekitar 2 menit, sampai saus mengental hingga cukup melapisi bagian belakang sendok.
Masukkan daun kale dan masak selama 5–10 menit sambil sesekali diaduk, hingga daun layu dan mengeluarkan sebagian kadar airnya. Jika saus tampak menyusut terlalu cepat sebelum kale layu, kecilkan api. Bumbui kembali dengan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan nasi putih matang, krim asam (sour cream), dan keju cheddar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Jika campuran terlalu kental, tambahkan sedikit lagi susu. Pindahkan campuran nasi ke dalam loyang tahan panas yang telah diolesi mentega, lalu ratakan permukaannya.
Taburkan keju parmesan di atas hidangan. Panggang selama 20–35 menit, hingga bagian tepinya berbuih, permukaannya renyah, dan berwarna cokelat keemasan muda.
Jika ingin permukaan yang lebih kecokelatan, gunakan api atas (broiler) selama 1–2 menit. Sajikan selagi hangat!
Tips Membuat Nasi Panggang Kale dan Keju
ilustrasi casserole nasi keju dengan kale (pexels.com/Hilal Diken) Jangan memasak kale terlalu lama. Tumis batang dan daunnya sesuai urutan yang tepat untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Sesuaikan kekentalan saus sebelum mencampurnya dengan nasi. Tuangkan susu secara bertahap sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal.
Gunakan perpaduan beberapa jenis keju untuk cita rasa yang lebih kaya dan kuat. Keju white cheddar memberikan rasa gurih yang mantap, sementara keju parmesan sangat cocok untuk ditaburkan di bagian atas.
Keju cheddar dan parmesan memegang peranan penting dalam membuat hidangan ini terasa istimewa. Keju cheddar memberikan kedalaman rasa gurih yang kuat pada campuran nasi, sementara keju parmesan menciptakan lapisan atas yang harum dan sedikit renyah setelah dipanggang!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
