Fakta Unik Rendang, Makanan Khas Minangkabau yang Lezatnya Melegenda
Siapa sih yang gak tahu tentang kuliner yang satu ini? Menu yang hampir ada di setiap warung makan padang pinggir jalan, apalagi kalau bukan rendang. Cita rasanya yang gurih dan kaya akan bumbu rempah sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.
Meskipun makanan khas asal Minangkabau, nyatanya rendang bisa dengan mudah kamu temui di warung padang yang sudah tersebar di berbagai daerah lho. Jadi gak perlu jauh-jauh ke Padang buat menikmati menu khas yang satu ini.
Di balik cita rasanya yang lezat dan gurih, rendang memiliki beberapa fakta menarik yang belum banyak diketahui banyak orang lho. Berikut beberapa fakta unik tentang rendang yang harus kamu tahu.
1.Berdasarkan survey tahun 2011 dan 2017, rendang pernah terpilih menjadi makanan terenak di dunia
2.Rendang termasuk masakan yang kaya akan rempah. Selain menambah kelezatan, nyatanya rempah-rempah dipercaya dapat menghilangkan bau amis pada daging sapi sebagai bahan utamanya
3.Konon rendang sering dijadikan bekal bagi orang Minangkabau yang hendak merantau, karena tergolong makanan yang tidak cepat basi
4.Proses pembuatan rendang yang membutuhkan waktu lama, membuat makanan ini memiliki cita rasa spesial. Setidaknya dibutuhkan waktu 5-6 jam waktu yang diperlukan untuk memasak rendang
5.Cara membuat rendang
Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 3 butir kelapa diambil santannya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir asam kandis
- 100 ml minyak goreng
- 5 gram garam
Bumbu halus :
- 60 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 250 gram cabai merah besar
- 100 gram lengkuas
- 50 gram kemiri
- 2 gram cengkeh
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus dengan diulek atau diblender
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi
- Masukkan serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam. Kemudian aduk rata.
- Tuangi santan dan didihkan, kemudian masukkan daging sapi.
- Masak dengan api kecil selama 4-5 jam sampai daging empuk dan bumbu berubah menjadi kecokelatan. Rendang siap untuk dihidangkan.
Di balik cita rasanya yang lezat, proses memasak rendang nyatanya membutuhkan kesabaran ya.
