Fakta White Coffee Ipoh, Salah Satu Kopi Terbaik Dunia
Kopi menjadi minuman favorit banyak orang dari berbagai belahan dunia. Pasalnya minuman satu ini memiliki banyak varian dan cocok diseduh bersama susu, sirup, maupun minuman lainnya. Selain itu, kopi juga kerap jadi minuman yang dianggap dapat meningkatkan mood serta teman beraktivitas.
Di antara sekian banyak jenis kopi, terdapat white coffee Ipoh yang legendaris. Ipoh sendiri berasal dari nama kota di negara bagian Perak, Malaysia. Ya, white coffee merupakan jenis kopi asal Ipoh yang sudah mendunia.
Mau tahu lebih lanjut tentang white coffee Ipoh? Berikut ini beberapa faktanya. Yuk, simak ulasannya berikut ini!
1. Budaya kopi yang dibawa imigran China
White coffee Ipoh bukan sekadar minuman yang populer di seluruh kota, tapi sudah menjadi bagian dari sejarah.
Dilansir Free Malaysia Today, pada abad ke-19 dan awal abad ke-20 selama era kolonial Inggris, Perak merupakan negara bagian dengan pertambangan timah yang berkembang pesat. Oleh sebab itu, banyak perusahaan pertambangan timah Inggris mendirikan kantor pusat di Ipoh dan menjadikannya kota terkemuka di Malaya.Hal tersebut membuat banyak imigran datang ke Malaya, termasuk orang Hainan, Chian pada akhir Dinasti Qing.
Nah, minum kopi bersama termasuk cara untuk bersosialisasi dan berbisnis dengan orang Barat. Namun, kopi Barat rasanya cenderung pahit dan asam. Melihat hal tersebut, Wong Poh Chew, salah seorang imigran dari Hanin yang mencari peruntungan di Malaya, mencoba untuk mengolah kopi Barat dengan sentuhan lokal.
Pada 1937, Wong Poh Chew bersama saudaranya, Wong Ph Ting, membuka Kedai Kopi Sin Yoon Loong. Ini merupakan salah satu kedai kopi tradisional Hainan tertua di Ipoh. Mereka menyajikan aneka roti kue, dan minuman.
Wong Poh Chew dan Wong Ph Ting bereksperimen dengan berbagai teknik pemanggangan atau sangrai biji kopi. Tujuannya untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi. Usaha mereka pun menghasilkan ramuan nikmat yang saat ini dikenal sebagai white coffee Ipoh.