Hasil dari Fermentasi, 5 Makanan India ini Mirip Tempe Khas Indonesia

22 Jan 2021, 13:15 WIB

rootsandleisure.com

Tempe mungkin sudah tak asing lagi namanya di telinga orang Indonesia. Produk olahan fermentasi kacang kedelai ini banyak dijumpai di seluruh pasar lokal Indonesia.

Jika selama ini kita hanya mengenal tempe produk yang berasal dari fermentasi kacang kedelai khas Indonesia, maka tak salah jika kita menengok kembaran tempe khas India yang mempunyai tekstur sama dengan tempe namun memiliki nama yang berbeda.

Apa saja sih? Yuk simak di bawah ini!

1. Kinema

thegundruk.com

Kinema ialah makanan yang berasal dari fermentasi kedelai. Makanan tradisional India ini berasal dari daerah Nepal bagian Himalaya Timur. Ciri kinema ialah bertekstur lengket dan berwarna cokelat keabu-abuan. Yang unik dari proses pemasakan kinema ialah penambahan kayu abu 1% ke dalam kedelai yang dimasak.

Olahan kinema sendiri oleh orang India biasanya dijadikan sup kari dan dimakan bersama nasi.