5 Hidangan Nasi khas Sri Lanka yang Nikmat dan Mengenyangkan

14 Mar 2022, 15:55 WIB

Sri Lankan rice and curry (instagram.com/prabuddhi.silva)

Negara di Asia bagian Selatan dan Tenggara memang sangat populer dengan hidangan nasinya yang menggugah selera. Salah satunya yang berasal dari Sri Lanka.

Sebagai makanan pokok, masyarakat Sri Lanka memiliki beberapa jenis hidangan nasi yang sangat mudah dijumpai di restoran atau warung-warung pinggir jalan. Selain itu, porsi yang disuguhkan pun sangat besar sehingga akan membuatmu kenyang setelah menyantapnya.

Terbuat dari berbagai jenis beras mulai dari basmati, beras putih, hingga short-grained rice. Inilah lima hidangan nasi khas Sri Lanka yang patut untuk dicoba.

1. Sri Lankan rice and curry

Sri Lankan rice and curry (instagram.com/dammi_curry)

Kelezatan dari Sri Lankan rice and curry membuatnya sering dijadikan sebagai ikon kuliner dari negara Sri Lanka. Makanan ini terdiri dari nasi putih yang dihidangkan di atas piring dengan beberapa lauk pauk.

Namun, sesuai namanya, Sri Lankan rice and curry setidaknya dicampurkan tiga jenis kuah kari bersama nasi. Sedangkan untuk kombinasi lainnya bisa ditambahkan berbagai macam olahan sayur-sayuran.

Biasanya jenis masakan kari yang dihidangkan pada Sri Lankan rice and curry berupa kari daging dari ayam, sapi, kambing, udang, dan ikan.

2. Lamprais

lamprais (instagram.com/thefold.srilankan)

Nasi dari lamprais memiliki cita rasa yang gurih karena dimasak dengan mencampurkan kuah kaldu. Sedangkan beras yang digunakan pada hidangan ini adalah beras jenis short-grained rice.

Setelah matang, nasi disajikan bersama beberapa macam lauk pauk khas Sri Lanka lainnya, seperti blanchan (udang pedas), bakso frikadeller, gulai pisang raja, telur goreng dan terong goreng.

Lamprais sangat mudah dijumpai di banyak restoran di Sri Lanka. Hidangan ini menjadi menu makan siang favorit dan dijual dengan harga yang sangat terjangkau.

3. Kiribath

Kiribath (instagram.com/taramctable)

Cara pembuatan kiribat terbilang sangat mudah, yakni dengan mencampurkan beras, santan dan susu. Setelah matang dan mengeras, kiribath dipotong-potong berbentuk persegi kemudian diletakkan gula merah pada bagian atasnya.

Kiribath termasuk jenis makanan ringan yang dapat dinikmati saat bersantai. Hidangan ini melambangkan kemakmuran dan keberuntungan bagi etnis Sinhala. Kiribath biasanya sering dibuat oleh masyarakat Sri Lanka saat merayakan tahun baru.

4. Kaha bath

kaha bath (instagram.com/shashi_blogs)

Kaha bath merupakan hidangan nasi kuning yang memiliki aroma yang menggugah selera serta cita rasa yang gurih dan lezat. Bahan-bahan yang harus kamu persiapkan untuk membuat kaha bath adalah beras, air, santan, kunyit, garam, mentega, dan bawang bombai.

Setelah bawang ditumis dengan mentega, masukkan beras, air, santan, dan kunyit dalam panci lalu masak hingga matang. Kaha bath biasanya disajikan dengan beberapa lauk pauk khas Sri Lanka lainnya.

5. Sri Lankan vegetable rice

Sri Lankan vegetable rice (instagram.com/pascals_clean_eats)

Sri Lankan vegetable rice menjadi salah satu menu vegan favorit di negara Sri Lanka yang dapat dijadikan hidangan terbaik bagi kamu yang vegetarian. Dibutuhkan waktu selama kurang lebih 1 jam untuk memasak hidangan ini.

Jenis beras yang digunakan adalah basmati atau biasa lalu dimasak dengan air yang telah dicampurkan dengan irisan sayur-sayuran, seperti wortel, buncis, tomat, dan kentang. Untuk menambah rasa agar lebih gurih jangan lupa masukan kayu manis, cengkeh, garam, merica, dan daun salam.

Nah, itulah beberapa hidangan nasi khas Sri Lanka yang patut untuk dicoba. Dengan porsinya yang besar, sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang yang mengenyangkan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.