5 Hidangan Tradisional Khas Maroko yang Paling Populer, Bikin Ngiler!

14 Mar 2022, 18:35 WIB

loubia (instagram.com/l_olivier91)

Maroko menjadi salah satu tujuan favorit bagi para pecinta kuliner yang berlibur di benua Afrika. Di negara tersebut kamu dapat dengan mudah menemukan berbagai hidangan kuliner lezat yang dapat memanjakan lidah.

Sebagian besar hidangan tradisional khas Maroko dikenal akan cita rasanya yang sangat autentik, karena dibuat dengan memakai resep yang telah turun-temurun. Terdiri dari berbagai jenis masakan, mulai dari sup, salad, hingga aneka makanan ringan lainnya, inilah lima hidangan tradisional khas Maroko yang paling populer.

1. Matbucha

matbucha (instagram.com/limon.rimon)

Matbucha merupakan salah satu hidangan menyehatkan khas Maroko yang bahan utamanya terbuat dari sayur-sayuran. Untuk membuatnya, kamu harus menyediakan tomat dan paprika yang dihaluskan hingga teksturnya mirip dengan saos.

Namun, sebelum dihaluskan, paprika harus dipanggang terlebih dahulu agar nantinya memiliki aroma dan rasa yang khas. Jangan lupa untuk menambahkan beberapa siung bawang putih dan bubuk paprika untuk menambah rasa. Biasanya masyarakat Maroko mengosumsi matbucha dengan roti.

2. Chebakia

chebakia (instagram.com/rim.delices_)

Chebakia dikenal akan cita rasanya yang manis serta teksturnya yang kenyal dan crunchy. Hal inilah yang membuat jenis kue kering ini sangat cocok dihidangkan pada saat berbuka puasa di bulan Ramadan.

Sedangkan untuk proses pengolahannya, adonan kue chebakia yang telah siap dibentuk menyerupai bunga kemudian digoreng di dalam minyak panas hingga teksturnya menjadi renyah.

Setelah matang, chebakia dilumuri dengan madu dan ditaburi wijen. Dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuat makanan ini. Sebab chebakia selalu dibuat dalam jumlah yang banyak.

3. Loubia

loubia (instagram.com/recettes_sept)

Masyarakat Maroko biasanya menyajikan loubia sebagai menu rumahan untuk disantap bersama keluarga. Makanan ini cukup mudah dibuat dan tidak memakan waktu yang lama untuk memasaknya. Langkah pertama, white beans direbus di dalam saus tomat khas Maroko selama beberapa menit. Setelah matang, loubia dihiasi dengan ketumbar atau daun peterseli agar terlihat lebih menarik. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat serta mengandung gizi yang tinggi.

4. Msemen

msemen (instagram.com/fouziya_sweethome)

Msemen merupakan roti tradisional khas Maroko yang berbentuk pipih. Adonan roti terbuat dari kombinasi bahan-bahan, seperti tepung, gula, garam, air, semolina, ragi, dan mentega.

Adonan akan diuleni dan dibentuk menjadi bulat atau persegi untuk kemudian dimasak di atas wajan panas. Msemen dikenal akan tekstur luarnya yang renyah, tapi kenyal pada bagian dalamnya. Roti ini sangat cocok dinikmati pada saat sarapan pagi sambil ditemani segelas teh atau kopi.

5. Bessara

bessara (instagram.com/karyalmengor)

Jika kamu ingin mencicipi hidangan Maroko dengan cita rasa paling autentik, maka bessara adalah jawabannya. Hidangan ini sejenis sup yang bahan utamanya menggunakan kacang fava yang telah dihaluskan kemudian dicampur dengan minyak zaitun, jinten, hingga cabai.

Bassara memiliki tekstur yang creamy dan dapat dimakan bersama lauk pauk khas Maroko lainnya. Supaya terasa lebih nikmat saat menyantapnya, bessara disajikan dalam keadaan panas.

Nah, itulah beberapa hidangan tradisional khas Maroko yang patut kamu coba. Menawarkan cita rasa yang berbeda-beda, kamu dapat memilihnya sesuai dengan seleramu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.