3 Metode Menyimpan Chicken Katsu, Masak jadi Praktis!
chicken katsu (freepik.com/topntp26)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chicken katsu merupakan salah satu makanan yang cukup populer, khususnya dalam kuliner Jepang. Hidangan ini merujuk pada potongan daging ayam yang dibalut menggunakan adonan tepung roti, kemudian digoreng sampai keemasan.
Makanan satu ini kerap disantap bersama saus khas, serta salad sayuran segar untuk menambah cita rasa yang lebih maksimal. Chicken katsu juga bisa dijadikan isian sandwich ataupun dikreasikan bersama kari dan nasi.
Chicken katsu bisa kamu buat dengan mudah di rumah untuk dijadikan lauk makan, tetapi chicken katsu juga bisa disimpan agar bisa kamu konsumsi dengan baik beberapa saat setelah dibuat. Untuk itu, kamu bisa menyimak tiga cara menyimpan chicken katsu berdasarkan informasi tertera di bawah ini.
1. Simpan chicken katsu mentah sebagai frozen food di freezer
chicken katsu mentah (pixabay.com/Kevin)Metode pertama ialah menyimpan chicken katsu sebagai frozen food. Makanan beku atau frozen food sangat bermanfaat apabila kamu sedang dalam kondisi kepepet dan membutuhkan makanan yang bisa digoreng secara singkat. Begitu pun jika kamu ingin menyantap daging yang lezat, maka chicken katsu dapat dijadikan solusi.
Untuk menyimpan chicken katsu sebagai frozen food dengan baik, kamu perlu mengikuti beberapa tips terlebih dahulu. Pertama, pastikan bahwa adonan chicken katsu mentah ini sudah dibaluri menggunakan breadcrumbs atau tepung roti. Hal ini akan membantu lapisan luarnya menempel dengan baik ketika disimpan. Setelah itu, kamu bisa meletakkan chicken katsu mentah di dalam kemasan kedap udara untuk mencegah kontaminasi.
Untuk menghindari chicken katsu yang menempel satu sama lain, kamu bisa melapisi setiap satu potong chicken katsu menggunakan kertas makanan agar hasilnya optimal. Atau, kamu juga bisa menyimpannya di dalam kemasan individual supaya lebih praktis, dan menghindari kerusakan chicken katsu yang kamu simpan agar tidak terlalu sering dibuka wadah penyimpanannya.
Kamu juga bisa meletakkan makanan tersebut di freezer dengan label tanggal supaya tidak disimpan terlalu lama. Sementara, untuk mengolahnya, nanti kamu bisa menurunkan chicken katsu dari freezer ke chiller beberapa jam atau semalam sebelum dimasak.
Baca Juga: 5 Trik Meningkatkan Rasa Chicken Katsu bak di Restoran Ternama
2. Simpan chicken katsu matang di suhu ruang
Seporsi katsu (freepik.com/jcomp)Metode kedua yang bisa kamu terapkan untuk menyimpan chicken katsu ialah dengan meletakkannya di suhu ruang. Sebagai catatan, penyimpanan chicken katsu di suhu ruang hanya dianjurkan apabila makanan tersebut hendak dikonsumsi di hari yang sama, seperti ketika kamu memasaknya di pagi hari dan hendak mengonsumsinya sebagai lauk makan malam.
Editor’s picks
Hal yang harus kamu perhatikan untuk menyimpan chicken katsu yang sudah matang pada suhu ruang secara aman ialah dengan membiarkan hidangan tersebut dingin terlebih dahulu. Kamu bisa meletakkannya di atas cooling rack ataupun saringan menggoreng sampai suhunya berangsur-angsur menurun. Setelah itu, kamu bisa menempatkannya di dalam wadah tertutup ataupun ditutup pakai tudung saji untuk mencegah kontaminasi sekaligus menjaga kelembapan agar tidak mudah rusak.
Ingat untuk menyimpan chicken katsu tersebut di tempat yang kering dan sejuk walaupun kamu menyimpannya di suhu ruang. Dengan begitu, hidangan ini akan terjaga. Hindari penyimpanan dekat sumber panas atau sinar matahari langsung.
Bila kamu mendapati chicken katsu yang disimpan di suhu ruang sudah agak lembek, maka kamu bisa mempertimbangkan proses menghangatkan ulang, yaitu dengan cara digoreng ataupun dipanaskan dengan bantuan oven serta microwave.
Bukan cuma itu, kamu juga harus selalu waspada terhadap tanda kerusakan jika ada bau yang aneh, perubahan warna atau tekstur yang mengganggu, jika itu terjadi sebaiknya hidangan tidak dikonsumsi.
3. Simpan chicken katsu di lemari es (chiller)
ilustrasi katsu (pixabay.com/takedahrs)Chicken katsu yang sudah kamu buat juga bisa disimpan di kulkas selama beberapa saat untuk menjaga kualitas dan rasanya. Penyimpanan seperti ini dilakukan apabila kamu hendak menyimpan chicken katsu matang dalam beberapa hari ke depan.
Sama seperti sebelumnya, kamu juga harus membiarkan chicken katsu dingin terlebih dahulu. Sebab, jika kamu meletakkan makanan panas di dalam kulkas, hal itu dapat meningkatkan suhu di dalam penyimpanan dan mempengaruhi makanan lainnya sehingga menjadi tidak awet.
Kamu bisa meletakkan chicken katsu dalam moda kedap udara atau bungkus menggunakan plastik khusus untuk membantu menjaga kelembapan daging agar rasanya tidak berubah. Setelah itu, kamu bisa menyimpannya selama kurang lebih 1-3 hari untuk menjaga kualitas makanan.
Selain itu, kamu juga bisa menghangatkan ulang menggunakan bantuan oven, microwave ataupun digoreng kembali untuk hasil yang lebih optimal. Ingat, jangan disimpan di kulkas terlalu lama, ya!
Chicken katsu merupakan salah satu hidangan favorit yang dibuat menggunakan potongan ayam berbalut tepung roti dan digoreng. Santapan ini juga menjadi hidangan yang bisa disimpan dengan durasi yang cukup panjang bila dibarengi cara-cara yang tepat.
Tiga metode di atas bisa kamu terapkan sesuai kebutuhan masing-masing untuk menjaga kualitas dan rasa chicken katsu favorit di rumah agar tahan lama.
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Frozen, Bisa Jadi Stok Makanan di Kulkas
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
