8 Jenis Makanan yang Mengandung Gluten
- Gluten ditemukan dalam roti, pasta, kue, dan sereal.
- Berbagai sup, saus kalengan, dan makanan ringan juga mengandung gluten.
- Produk daging olahan dan makanan penutup seperti puding dan es krim bisa mengandung gluten.
Gluten merupakan protein yang bisa ditemukan dalam biji-bijian, seperti gandum, barley, dan rye. Untuk orang-orang yang sensitif gluten atau menderita penyakit celiac, tentu perlu menghindari makanan mengandung gluten.
Oleh sebab itu, sangat penting mengetahui makanan apa saja yang mengandung gluten demi mencegah munculnya gejala yang tidak diinginkan. Misalnya seperti gangguan pencernaan, masalah sistemik, masalah kognitif dan psikologis, serta masalah kulit.
Berikut IDN Times bagikan daftar delapan jenis makanan yang mengandung gluten, sehingga kamu lebih waspada dan bisa lebih bijak lagi dalam memilih makanan. Simak sampai selesai, ya!
1. Roti
Roti adalah sumber gluten yang paling umum. Keberadaan gluten dalam roti berguna untuk membantu memberikan tekstur yang elastis dan kenyal. Sebagian besar jenis roti yang dijual di pasaran mengandung gluten, seperti roti putih, roti gandum, dan roti multigrain.
2. Pasta
Pasta yang terbuat dari gandum juga mengandung gluten. Termasuk di dalamnya berbagai jenis pasta seperti spageti, fettuccine, dan penne. Beberapa pasta memang ada yang bebas gluten, tapi sebagian besar pasta tradisional masih menggunakan gandum.
3. Kue dan kue kering
Aneka jenis kue, kue kering, dan pastry rata-rata mengandung gluten, karena terbuat dari tepung terigu. Gluten ini memberikan tekstur kue yang lembut dan kenyal. Jadi, kalau kamu sensitif terhadap gluten, sebaiknya memilih kue yang bebas dari gluten.
4. Sereal
Banyak sereal sarapan yang dibuat dari gandum, barley, atau rye. Sereal tersebut biasanya mengandung gluten, meskipun beberapa sereal juga ada yang bebas gluten. Jadi, penting untuk membaca label dengan hati-hati saat memilih sereal untuk sarapan.
5. Sup dan saus kalengan
Beberapa sup dan saus kalengan yang ada di pasaran menggunakan tepung gandum sebagai bahan pengental. Gluten bisa ditemukan dalam saus seperti saus soya, saus tomat, dan sup krim. Membaca label produk merupakan langkah penting untuk menghindari gluten dalam makanan kalengan.
6. Snack dan keripik
Banyak snack dan keripik yang diproses mengandung gluten, terutama yang bahan dasar pembuatannya dengan menggunakan tepung gandum. Snack seperti pretzel, keripik kentang dengan bumbu khusus, dan cracker seringkali mengandung gluten. Memilih snack bebas gluten untuk camilan sehari-hari bisa membantu menghindari reaksi negatif yang mungkin muncul pada tubuh.
7. Daging olahan
Beberapa produk daging olahan seperti sosis, hot dog, dan nugget seringkali mengandung gluten. Gluten digunakan sebagai bahan pengikat dalam proses pembuatan daging olahan. Bagi mereka yang sensitif terhadap gluten, memilih daging segar atau daging olahan bebas gluten adalah solusi yang tepat.
8. Makanan penutup
Makanan penutup alias dessert seperti puding, es krim, dan custard biasanya mengandung gluten. Pada makanan penutup, gluten berfungsi untuk memberikan tekstur halus dan kental. Jadi, hati-hati dalam memilih menu pencuci mulut, ya!
Itulah jenis makanan yang mengandung gluten. Mengingat banyak sekali makanan yang dijual di pasaran mengandung gluten, maka penting untuk memeriksa label makanan dengan cermat dan memilih produk bebas gluten. Tentu saja hal tersebut menjadi langkah menjaga kesehatan, terutama untuk kamu yang intoleran terhadap gluten.
