Ngomomgin soal kuliner khas Sunda, pasti gak bisa lepas dari yang namanya lalapan. Sayuran segar yang disajikan mentah ini hampir selalu hadir di setiap hidangan Sunda, baik itu di warung nasi maupun rumah makan.
Di balik fenomena ini, pernahkah kamu bertanya-tanya, kenapa orang Sunda suka banget makan lalapan? Ternyata, ada beberapa alasan menarik di balik kebiasaan ini, lho. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Makan lalapan bukan sekadar kebiasaan, tetapi sudah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Sunda sejak zaman dulu. Dengan alam yang subur dan melimpah, masyarakat Sunda terbiasa mengonsumsi hasil bumi yang tersedia di sekitar mereka, termasuk aneka sayuran segar. Lalapan juga sering dijadikan pendamping makanan utama, seperti ikan goreng, ayam bakar, dan aneka sambal khas Sunda.
Salah satu alasan utama kenapa orang Sunda suka makan lalapan adalah karena rasanya yang segar dan cocok banget dipadukan dengan sambal.
Bayangkan makan nasi hangat, ikan goreng, sambal terasi, dan lalapan segar, kombinasi tersebut bikin makanan jadi lebih nikmat! Rasa pedas dari sambal berpadu sempurna dengan kesegaran sayuran mentah, menciptakan sensasi makan yang khas dan bikin nagih.
Tanpa perlu diolah atau dimasak, lalapan tetap kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Sayuran mentah seperti kemangi, mentimun, kol, selada, hingga terong hijau mengandung serat, vitamin C, serta antioksidan yang bagus untuk kesehatan.
Orang Sunda yang terbiasa makan lalapan demi mendapatkan manfaat kesehatan dari kebiasaan ini, seperti pencernaan yang lancar dan menjaga kesehatan tubuh.
Kepraktisan juga menjadi salah satu alasan kenapa lalapan sangat disukai. Tidak perlu repot memasak, lalapan bisa langsung disantap kapan saja. Sayuran segar ini juga mudah didapat, baik di pasar tradisional maupun di kebun sendiri.
Banyak orang Sunda menanam sayuran seperti kemangi dan timun di halaman rumah mereka. Jadi, akan selalu tersedia lalapan segar untuk makan sehari-hari.
Masyarakat Sunda dikenal dengan gaya hidup yang dekat dengan alam. Mereka percaya bahwa makanan alami, seperti lalapan, memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.
Kesederhanaan dalam menikmati makanan juga menjadi cerminan filosofi hidup orang Sunda yang menghargai alam, serta memanfaatkan sumber daya yang ada tanpa berlebihan.
Hingga saat ini, lalapan tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Sunda. Dari generasi ke generasi, kebiasaan makan lalapan terus dilestarikan dan diwariskan dalam keluarga. Bahkan, makanan ini semakin dikenal luas dan disukai banyak orang di luar Suku Sunda.
Bukan tanpa alasan orang Sunda sangat suka makan lalapan. Selain karena segar dan enak, lalapan juga menyehatkan, praktis, serta mencerminkan gaya hidup yang dekat dengan alam.
Apakah kamu juga suka makan lalapan? Bagikan pendapatmu di kolom komentar, ya!