Kesulitan Bikin Kue? Ini 5 Penyebab Kue Tidak Mengembang Merata

Menuangkan adonan ke dalam loyang secara merata rupanya sangat berpengaruh terhadap proses mengembangnya kue tersebut. Maka dari itu, banyak di antaranya yang sering menghentak-hentakkan loyang sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Cara-cara tersebut ternyata memiliki pengaruh terhadap proses memecah gelembung di dalam adonan yang tidak tampak oleh mata. Dengan begitu, sajian bisa matang merata dan ukurannya sama, tidak ada yang lebih menonjol dari sisi yang lain.

Saat memasak kue, pastikan bahwa alat yang kamu gunakan untuk mematangkan hidangan memiliki sumber panas yang merata. Sering kali hal ini diabaikan sehingga secara tidak sadar kamu akan membuat kue mengembang tidak rata.

Baik itu oven, kukusan, maupun alat masak lainnya harus dipanaskan terlebih dahulu dan pastikan bahwa panasnya menyebar secara merata. Hal ini akan membantu proses pengembangan adonan lebih seimbang sehingga satu sisi dan sisi lain memiliki penampilan yang sama rata.

Penyebab mengapa kue gagal mengembang secara merata bisa terjadi lantaran faktor eksternal yang tidak kamu sadari. Ialah bentuk loyang yang sudah tidak bagus. Hal ini jarang disadari, padahal memiliki pengaruh besar.

Loyang yang sudah rusak rentan membuat adonan kue tidak menyebar dengan baik dan membuat hasilnya kurang maksimal saat dimasak. Oleh sebab itu, penting mengecek alat-alat masak yang kamu gunakan sebelum memasak berlangsung, agar hidangan tersebut bisa disajikan secara sempurna dan bentuknya menarik.

Dalam proses pembuatan kue ada yang dinamakan sebagai pengembang, baik itu bahan alami ataupun bahan yang dikhususkan sebagai leavening agent. Misalnya ragi, baking powder, baking soda, dan lain sebagainya. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar adonan bisa mengembang sempurna.

Selain memilih bahan berkualitas, kamu juga harus memastikan proses mengaduk adonan benar-benar dilakukan secara merata. Sering kali adonan yang mengembang tidak merata disebabkan oleh pengembang yang menggumpal di satu bagian saja dan tidak merata ke bagian yang lain, sehingga hal tersebut membuat kue matang dengan ukuran yang tidak seimbang.

Pastikan bahwa kue yang hendak kamu panggang dimasak dengan waktu yang sesuai instruksi resep. Jika dimasak terlalu lama atau terlalu sebentar maka hal ini bisa menyebabkan kue matang tidak merata dan penampilannya kurang maksimal.

Maka dari itu, jangan terlalu sembarangan mematok waktu pada proses pembuatan kue. Terlalu lama akan membuat kue kurang menarik dari segi rasa dan penampilan, terlalu sebentar pun akan menyebabkan kue cenderung mentah di bagian dalamnya.

Menerapkan lima tips di atas untuk memastikan bahwa kue matang merata bisa segera kamu aplikasikan ketika hendak membuat kudapan apapun. Hal ini akan membuat kue jadi lebih baik dari segi penampilan maupun rasa, serta menghindari proses mengembang yang tidak merata.