Latvia adalah salah satu negara yang mempunyai kekayaan kuliner yang sangat beragam. Mulai dari olahan daging, jamur, ikan, hingga keju. Banyak juga diantaranya yang berupa roti, kue, hingga camilan lezat.
Salah satu makanan yang menjadi favorit penduduk dan buruan wisatawan adalah kue original negara ini. Latvia mempunyai beberapa kue khas yang tentu mempunyai rasa yang autentik dan bikin ketagihan.
Berikut lima kue asli Latvia dengan cita rasa paling autentik. Memanjakan lidah!
Kue madu Latvia merupakan salah satu kue Latvia paling populer. Meskipun terlihat sederhana, namun kue ini memiliki rasa yang lezat. Kue ini membutuhkan sedikit usaha dalam pembuatannya. Akan tetapi dengan rasanya yang enak, pasti akan terasa sepadan.
Untuk bahan-bahan pembutannya, dibutuhkan telur, madu, tepung serbaguna, soda kue, krim asam, gula putih, dan kacang kenari yang telah dicincang. Jangan khawatir dengan krim asamnya karena sangat cocok dengan rasa manis madu.
Kue ini terasa paling enak setelah disimpan semalaman di lemari es sebab rasa akan menyatu dengan baik.
Klingeris merupakan kue ulang tahun di Latvia. Karena sudah menjadi tradisi, sepertinya setiap keluarga mempunyai resep sendiri untuk kue ulang tahun beragi tradisional ini. Mereka juga bisa memberikan berbagai varian topping yang cantik.
Dalam pembuatannya, kue ini membutuhkan bahan-bahan seperti krim ringan, gula pasir, ragi instan, telur, tepung serbaguna, garam, buah kering seperti plum, ceri asam, atau kismis, jahe, mentega, kayu manis bubuk, kapulaga, susu kental manis dan gula bubuk.
Klingeris bisa menjadi menu sarapan yang sempurna.
Alexander's Torte dalam bahasa Latvia dikenal sebagai Aleksandra kūka. Kue ini merupakan dessert lezat nan cantik yang dibuat untuk memperingati kunjungan Tsar Alexander III di Riga, ibu kota Latvia saat ini.
Kue ini tak hanya terkenal di Latvia, namun juga di Finlandia karena terdapat versi Finlandia yang bernama Aleksanterinleivos dalam bahasa Finlandia. Kue ini dibuat oleh warga Finlandia untuk memperingati Tsar Alexander I dari Rusia dan telah dibuat sejak tahun 1818.
Walaupun orang Finlandia menjadi yang pertama dengan resep mereka, namun sampai saat ini kue ini secara universal diakui sebagai kue khas Latvia dan dianggap sebagai hidangan penutup nasional penduduk setempat.
Kue Perayaan Latvia merupakan kue yang berasal dari pengambilan sampel roti kuning Natal tradisional Latvia dan juga kue Ulang Tahun atau Kringel yang sudah menjadi kue khas negara ini.
Dalam pembuatannya, kue ini membutuhkan ragi kering, susu, mentega, telur, kulit lemon, gula kastor, garan, sultana, kunyit, tepung terigu, bubuk kapulaga, dan jahe bubuk.
Meskipun mempunyai tampilan yang sederhana, namun kue ini kaya akan rasa yang tentu bisa memanjakan lidah penikmatnya.
Kue Plum Latvia merupakan kue yang cepat dan mudah dibuat dan kue ini akan disukai semua orang karena rasanya yang lezat, ringan dan lembab. Kue ini menjadi lebih sempurna saat dihidangkan dengan secangkir teh.
Untuk pembuatannya memerlukan bahan-bahan seperti plum, gula, mentega lunak, ekstrak vanili, telur, krim asam, soda bikarb, dan tepung.
Latvia mempunyai beragam kue tradisional yang lezat dan nikmat. Banyak di antara kue-kue ini yang mudah dibuat. Tertarik mencoba atau membuatnya di rumah?