9 Kuliner Khas India Berbahan Keju Paneer, Banyak Ragamnya!
Keju paneer adalah keju khas India yang juga digunakan di negara Pakistan, Afghanistan, Nepal, dan Bangladesh. Keju paneer biasanya tanpa garam yang secara historis dibuat dari susu kerbau. Namun, sekarang sudah banyak keju paneer yang merupakan campuran antara susu kerbau dan susu sapi.
Paneer biasanya diasamkan dengan lemon, jeruk nipis, cuka, yoghurt, asam sitrat atau zat asam lainnya. Teksturnya yang padat membuat keju ini dapat dengan mudah dibuat untuk berbagai hidangan.
Berikut sembilan kuliner khas India yang menggunakan keju paneer sebagai bahan utamanya!
1. Paneer makhani adalah kombinasi keju paneer dan saus yang terdiri dari mentega, krim, cabai, garam masala, kayu manis, kapulaga, jahe dan bawang putih
2. Roti pipih India (naan) dilengkapi dengan keju paneer sehingga nama hidangan ini disebut paneer naan
3. Disajikan di acara khusus, malai kofta dibuat dengan kentang dan paneer yang goreng dan disajikan dengan kari tomat kental
4. Paneer tikka dibuat dengan paneer yang direndam dengan yogurt dan rempah-rempah kemudian dipanggang di atas tandoor, oven tradisional India
5. Hidangan vegetarian populer India Utara, mattar paneer dibuat dengan kacang polong dan keju paneer dalam saus tomat yang dibumbui garam masala
6. Saag paneer adalah kari sayuran yang berisi keju paneer yang dipotong dadu kemudian dicampur garam masala, yang biasanya mengandung ketumbar, jahe, kapulaga, dan lada hitam
7. Paneer jalfrezi merupakan kari bercita rasa pedas dengan potongan paneer dikombinasikan dengan bawang bombai, tomat, dan paprika
8. Shahi paneer adalah kari keju yang dibuat dengan keju paneer, bawang, dan saus krim tomat Hidangan ini memiliki rasa lebih ringan dibandingkan paneer makhani
9. Palak artinya bayam dan paneer adalah sebutan untuk keju khas India. Jadi, palak paneer adalah hidangan yang dibuat dengan keju paneer dan bayam
Ternyata ada banyak pilihan kuliner khas India yang berbahan keju paneer dari yang berkuah hingga dipanggang. Dari sembilan menu di atas, mana yang paling membuatmu tergiur?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
