6 Makanan Berbahan Tortilla Paling Populer di Meksiko, Bikin Ngiler!

Meksiko punya Chilaquiles yang cocok disantap untuk sarapan pagi. Chilaquiles diketahui merupakan sarapan paling banyak ditemui di negara dengan julukan Negeri Sombrero tersebut.

Potongan tortilla jagung berbentuk segitiga direndam menggunakan saus panas, lalu ditaburi abon sapi, irisan bawang bombay, suwiran ayam, serta ditambah telur mata sapi. Cocok mengisi perut sebelum beraktivitas.

Taco sangat populer, tidak hanya di Meksiko, tapi hampir di seluruh dunia. Menggunakan tortilla sebagai lapisan, Taco bisa diisi menggunakan bermacam-macam jenis makanan. Umumnya dibuat sesuai selera.

Orang Meksiko biasanya mengisi lapisan tortilla dengan daging sapi, daging babi, sosis, telur mata sapi, dan berbagai jenis sayuran. Ditambah pula saus tomat, saus salsa, atau saus guacamole, membuat rasanya tambah lezat.

Hampir sama dengan Taco, Burrito juga merupakan makanan khas Meksiko paling terkenal. Masih menggunakan tortilla sebagai lapisan, Burrito juga diisi dengan berbagai jenis makanan lain sesuai selera. Bedanya, lapisan tortilla untuk Burrito bukan dari jagung maupun gandum, tapi dibuat dari tepung.

Burrito paling umum diisi dengan kacang, daging, dan keju. Akan tetapi, makin ke sini Burrito makin berkembang di berbagai negara. Kombinasi makanan seperti burger dan sushi bisa dilipat dengan kulit tortilla dan jadilah Burrito jenis baru.

Quesadilla bisa dibuat dari tortilla jagung maupun tepung. Makanan satu ini mewajibkan keju sebagai bahan utamanya. Diisi dengan irisan daging sapi, ayam atau babi, sayuran seperti irisan paprika, jamur, bawang, atau jagung, dan jangan lupa keju, baru dilipat dua.

Digoreng dan bisa juga dipanggang, keju yang meleleh di tengah-tengah bahan lain membuat Quesadilla terlihat menggugah selera. Disantap selagi hangat lebih enak, lho!

Dari jenis tortilla lain, tortilla ini memang lebih difavoritkan. Terutama untuk membuat Tlayuda, makanan khas Meksiko berporsi besar mirip Pizza. Cara memasaknya pun hampir sama, yakni dipanggang di atas wajan menggunakan bara api. 

Sebelum dipanggang, tortilla ukuran besar ditaburi irisan cabai, tomat, alpukat, ditambah daging babi kering (bisa diganti daging lain seperti ayam atau sapi), kacang hitam, dan lain-lain. Disajikan seperti Pizza, yakni dipotong jadi beberapa bagian, lalu disantap bersama banyak orang. 

Kalau bosan dengan kulit tortilla isian, ada juga sajian sup bernama Caldo Azteca atau Sup Aztek. Makanan satu ini agak klasik di Meksiko, yang disajikan dengan kaldu dan krim asam. 

Tortilla di sini bukan jadi lapisan, tapi dipotong-potong kecil, disatukan dengan potongan tomat, merica, bawang putih, dan bawang bombay, lalu ditambah kuah kaldu. Di atasnya ditambah pula dengan keju dan alpukat.

Meksiko memang juara soal masakan berbahan tortilla yang berkualitas, yakni menggunakan jagung dan gandum terbaik berpati tinggi. Tortilla sendiri telah jadi makanan paling populer di sana dan seluruh dunia. Jadi pingin mencoba, ya!