5 Makanan Luar Negeri Mirip Pempek, Pernah Coba?
- Eomuk, makanan Korea mirip pempek dengan bahan dasar ikan giling dan tepung, disajikan panas dalam kuah kaldu gurih.
- Surimi, olahan ikan Jepang yang padat dan kenyal, mirip pempek tapi tanpa saus cuko yang strong.
- Fiskeboller, makanan Norwegia berbahan dasar ikan giling yang dibentuk bola-bola dan disajikan dengan saus putih creamy.
Pempek punya tempat spesial di hati banyak orang. Kombinasi rasa ikan yang gurih, tekstur kenyal yang nagih, ditambah cuko pedas manis bikin siapa pun jatuh cinta. Namun, siapa sangka, di luar negeri juga ada loh makanan yang mirip-mirip sama pempek.
Ada beberapa makanan luar negeri yang bahan utamanya ikan dan tepung, sehingga bakal mengingatkan kita akan pempek. Gak identik, tapi vibes-nya serupa. Kalau gak percaya, ini makanan luar negeri yang mirip pempek, mulai dari bahan, rasa, sampai proses masaknya!
1. Eomuk atau odeng
Kalau kamu pencinta drakor atau street food Korea, pasti sudah gak asing lagi sama yang satu ini. Eomuk alias korean fish cake adalah street food yang terbuat dari daging ikan giling, tepung, dan bumbu, yang kemudian dibentuk pipih atau digulung-gulung, lalu direbus dalam kuah kaldu gurih. Mirip sama pempek lenjer, kan?
Hal yang membuat eomuk dan pempek mirip adalah bahan dasarnya yang sama-sama pakai ikan dengan tekstur kenyal yang khas. Bedanya, eomuk disajikan panas dalam kuah, bukan pakai saus cuko. Namun, sensasi gurih kenyalnya bisa dibilang mirip.
2. Surimi
Surimi adalah olahan ikan khas Jepang yang biasa disajikan dalam bentuk lonjong pipih atau setengah silinder, tapi kadang juga dibentuk bulat-bulat. Surimi bisa disajikan sebagai topping ramen, isi bento, atau digoreng dan dicelup saus. Bahan dasarnya juga dari ikan giling yang dibentuk, dikukus atau dipanggang, sampai teksturnya jadi padat dan kenyal.
Sama seperti pempek, surimi punya rasa yang lembut, gurih, dan bisa jadi camilan atau lauk. Bisa dibilang, surimi adalah versi kalem dari pempek karena disajikan tanpa saus pendamping yang strong seperti cuko.
3. Fiskeboller
Fiskeboller adalah olahan ikan yang populer di Norwegia. Fiskeboller terbuat dari ikan giling yang dibentuk bola-bola. Beda dari pempek yang direbus lalu digoreng, fiskeboller biasanya direbus dan disajikan dengan saus putih creamy dan kentang.
Meski tampilan dan cara penyajiannya beda, dari segi bahan utama dan proses memasak keduanya cukup mirip. Sama seperti pempek, rasa gurih ikan fiskeboller juga cukup menonjol.
Kalau mau tahu rasa fiskeboller, kamu bisa makan pempek rebus yang disajikan bersama saus creamy yang terbuat dari mentega, susu, lada, dan garam. Cocok buat yang suka fusion food dan gak takut eksplor rasa baru!
4. Gefilte fish
Gefilte fish adalah makanan tradisional komunitas Yahudi Ashkenazi di Eropa. Makanan ini terbuat dari daging ikan yang digiling, dibumbui, dibentuk jadi bola atau lonjong, lalu direbus dalam kaldu ikan. Kalau biasanya pempek dibuat dari ikan tengiri, gefilte fish menggunakan ikan putih, seperti carp, pike, atau whitefish.
Perbedaannya, kalau pempek biasanya disajikan hangat bersama cuko, gefilte disajikan dingin bersama dengan sayur, seperti wortel atau lobak. Meskipun beitu, teknik pengolahannya cukup sama, yaitu mengolah ikan jadi adonan, membentuk, dan merebusnya. Bisa dibilang, gefilte adalah pempek versi Eropa.
5. Fish balls
Kalau yang ini pasti familier banget, apalagi kalau kamu pencinta dimsum. Fish balls atau bakso ikan merupakan street food yang populer di Thailand, Malaysia, Singapura, sampai Tiongkok. Bahan dasarnya dari ikan yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung dan bumbu, lalu dibentuk jadi bulat dan direbus.
Tekstur fish balls kenyal, rasa ikannya kuat, dan bisa dimakan pakai kuah, digoreng, atau ditusuk jadi sate. Bahkan di beberapa tempat, fish balls bisa disajikan dengan saus pedas manis, mirip-mirip sensasi makan pempek pakai cuko.
Jadi, pempek bukan satu-satunya makanan berbahan ikan yang diolah dengan cara unik. Di berbagai belahan dunia, banyak juga yang punya camilan atau hidangan berbahan dasar ikan giling, yang diolah jadi bentuk menarik dan punya tekstur kenyal nan lezat. Meskipun beda bumbu dan cara penyajian, tapi sama-sama lezat! Jadi, kalau kamu lagi di luar negeri dan kangen pempek, coba deh cari versi internasionalnya!
