Manis dan Lezat, Resep Roti Gambang yang Siap Memanjakan Lidah!

13 Agu 2021, 11:59 WIB

Roti gambang (instagram.com/maulidesmihorn)

Roti gambang merupakan salah satu jenis roti khas Betawi. Roti gambang memiliki bentuk panjang dan pipih yang mirip dengan kue lidah kucing. Untuk warna dari roti gambang berwarna coklat yang dihasilkan dari gula aren. Tekstur roti gambang empuk dan sedikit renyah. Untuk proses pembuatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut resep membuat roti gambang. Disimak, yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Gula merah (instagram.com/merilimatmaja)

Bahan:

180 gram gula merah, sisir halus
75 ml air
300 gram tepung terigu protein sedang
125 gram tepung roti halus
50 gram gula pasir
1 sdt soda kue
1 1/2 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur
50 gram margarin
25 ml air untuk olesan
20 gram wijen, sangrai untuk taburan

2. Rebus gula merah hingga larut

Rebus gula hingga larut (finecooking.com)

Pertama-tama, siapkan panci. Kemudian rebus gula merah dan air sampai larut, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, saring larutan gula merah dan biarkan hingga dingin dan sisihkan.

3. Campurkan semua bahan

Campurkan semua bahan (cookingupcottage.com)

Siapkan wadah besar. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, dan kayumanis, kemudian aduk-aduk hingga rata. Lalu, tambahkan telur dan tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

4. Uleni adonan hingga kalis

Uleni adonan hingga kalis (eatthis.com)

Selanjutnya, tambahkan margarin. Lalu, uleni kembali adonan hingga menjadi kalis. Kemudian, tutup adonan menggunakan plastic wrap dan di diamkan selama kurang lebih 20 menit.

5. Bentuk adonan menjadi lonjong

Bentuk adonan menjadi lonjong (kingarthurbaking.com)

Untuk proses selanjutnya, timbang adonan menjadi 40 gram. Kemudian bentuk adonan menjadi lonjong. Lalu, oleskan sedikit air di setiap permukaan adonan dan taburi adonan dengan wijen.

6. Oven hingga matang dan siap disajikan

Roti gambang (instagram.com/rotigambang_mbak_inda)

Langkah yang terakhir, susun adonan di atas loyang datar, jangan lupa untuk diberi jarak 3 cm. Kemudian, panggang dalam oven panas dengan suhu api bawah 170° C hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan roti gambang siap disajikan.

Bagaimana sangat mudah bukan untuk membuatnya? Itulah resep roti gambang yang siap memanjakan lidah. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.