Antoccino adalah variasi kopi dari Italia yang terbuat dari espresso dan susu steam dengan perbandingan 1:1.
Kamu bisa membuat antoccino di rumah dengan menggunakan 2 shots espresso dan susu steam, lalu menikmatinya saat pagi hari.
Perbedaan antoccino dengan flat white dan cortado terletak pada rasio, warna, dan tekstur minuman kopi tersebut.
Kopi termasuk minuman yang paling banyak digandrungi warga dunia. Cara penyajiannya bervariasi, bahkan masing-masing negara memiliki minuman kopi khas yang menyesuaikan lidah warga setempat. Demikian pula minuman kopi asal Italia yang sering mengombinasikan espresso dan susu, salah satunya antoccino.
Antoccino masih cukup asing di telinga, karena belum sepopuler cappuccino dan mochaccino. Penasaran seperti apa itu antaccino? Mari cari tahu lebih lanjut dari penjelasan di bawah ini!
Antoccino merupakan variasi kopi yang terbuat dari espresso dan susu steam dengan perbandingan seimbang, yakni 1:1. Dilansir Voltage Coffee, istilah antoccino awalnya muncul dalam sebuah buku fiksi yang berjudul Billionaire Blend: A Coffeehouse Mystery (2013). Namanya berasal dari Bahasa Italia yang berarti tak ternilai.
Di dalam buku itu, terdapat sedikit bocoran tentang racikan antoccino. Meskipun awalnya racikan tersebut diketahui hanya karangan, tetapi membuatnya menjadi minuman yang terkenal di jagat maya. Pada tahun 2015, racikan tersebut diakui banyak orang.
Di sisi lain, laman Antoccino melansir, antoccino adalah jenis kopi espresso yang unik. Kopi ini dipopulerkan karena keinginan untuk mendapatkan proporsi, rasa, dan tekstur coffee latte double shot tanpa kadar kafein yang tinggi. Kini, antoccino telah dianggap sebagai salah satu minuman kopi tradisional Italia.
Kopi antoccino masih jarang dijumpai di coffee shop maupun kafe di dalam negeri. Namun, kamu juga tidak perlu jauh-jauh ke Italia untuk mencicipinya. Bagi coffee addict sepertimu, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan yang dibutuhkan hanya 2 shots espresso dan susu steam. Tuangkan 2 shots ke dalam cangkir espresso. Kemudian, kukus susu murni menggunakan steaming wand dan pastikan tidak berbusa atau terlalu banyak udara yang masuk. Setelah proses steaming selesai, tuang susu steam yang masih panas ke dalam cangkir espresso.
Jika ingin lebih ringan, kamu bisa menuangkan 1 shot espresso ke dalam cangkir berukuran sekitar 60 ml hingga setengahnya. Setelah itu, tambahkan susu steam ala latte. Tuang susu steam hingga memenuhi sisa ruang pada cangkir.
Dari cara membuatnya, sudah dapat ditebak bahwa antoccino disajikan dalam kondisi panas. Meski dapat dinikmati begitu saja, tetapi kadang diberi tambahan gula atau sirup untuk menambah rasa manis. Sedangkan, espresso untuk antoccino umumnya menggunakan rasa yang kuat dari kopi robusta, sehingga susu steam dapat menyeimbangkannya dengan baik.
Antoccino cocok dinikmati saat pagi hari sebelum beraktivitas. Kamu bisa menikmatinya bersama biskuit dengan rasa manis atau wafer. Teguk secara perlahan untuk merasakan perubahan profil rasanya.
Sepintas antoccino mirip dengan flat white dan cortado. Ketiganya menggunakan espresso dan susu steam, tetapi dengan rasio serta ciri khas berbeda. Ciri khas antoccino yang mudah dikenali adalah warna cokelat terang dan tanpa busa.
Lain halnya dengan flat white yang menggunakan rasio 1:2 atau 1:3. Kadar espressonya lebih tinggi dibandingkan susu. Oleh karena itu, rasanya jadi lebih kaya, lebih pahit, dan warna cokelatnya lebih gelap dibandingkan antoccino.
Cortado lebih dengan antoccino, karena menggunakan rasio 1:1. Minuman kopi ini juga menggunakan susu yang tidak terlalu berbusa dan berguna untuk menyeimbangkan rasa pahit espresso. Namun, disajikan dalam gelas atau cangkir kecil dan dinikmati sebagai minuman penyegar saat pagi maupun sore hari.
Nah, sekarang rasa penasaranmu tentang antoccino sudah terjawab, kan? Dapat disimpulkan antoccino adalah minuman kopi yang terbuat dari espresso dan susu steam dengan rasio 1:1. Kopi asal Italia ini punya rasa seimbang dan hanya disajikan dalam kondisi panas.