Jepang mempunyai beberapa olahan nasi yang dikemas bersamaan dengan rumput laut. Nasi biasanya terlebih dahulu diberi berbagai bumbu lalu diberi bungkusan rumput laut dan biasanya dipotong-potong.
Makanan jenis ini sangat digemari tak hanya di negara asalnya, namun juga di negara-negara di dunia lainnya. Apa saja olahan nasi dengan rumput laut khas Jepang yang mampu membuat orang ketagihan ini? Yuk, simak artikel berikut!
Sushi menjadi salah satu makanan paling terkenal di Jepang dan telah tersebar di seluruh dunia. Hidangan ini umumnya dibuat dengan nasi dan isian yang digulung di dalam selembar rumput laut kering.
Sushi dapat mempunyai beragam varian isian yang berbeda dan dalam berbagai bentuk dan presentasi.
Walaupun makanan ini identik dengan ikan mentah, namun sebenarnya bahan utama dari setiap jenis sushi hanyalah nasi cuka.
Pada awalnya, sushi hanyalah metode pengawetan ikan yang pertama kali dikembangkan di Asia Tenggara dan mencapai Jepang pada abad ke-8.
Hosomaki menjadi salah satu olahan nasi dengan rumput laut paling terkenal di Jepang. Hidangan ini berupa roti gulung hosomaki yang tipis.
Hosomaki dibuat dengan lembaran nori panggang tradisional yang dilapisi dengan nasi cuka. Kemudian diberi isian yang hanya berupa satu bahan, selanjutnya dibentuk menjadi gulungan tipis.
Terdapat banyak varian dari hosomaki. Namun yang paling populer adalah gulungan tuna tekkamaki dan gulungan mentimun kappamaki yang menyegarkan. Makanan ini lalu dipotong kecil-kecil dan nikmati dengan wasabi, acar jahe, dan kecap asin.
Tekkamaki adalah sushi yang dibuat dengan lembaran nori, nasi sushi, dan tuna mentah. Nori, yang merupakan lembaran rumput laut yang ditekan dan dikeringkan digunakan sebagai pembungkus yang menyatukan bahan-bahan tersebut.
Nasi sushi yang pulen yang mempunyai rasa sedikit asam, diletakkan di atas nori. Sementara itu, bagian tengah gulungannya diberi sepotong tuna mentah. Sushi ini mepunyai tekstur yang lembut dengan warna merah muda.
Jepang mempunyai varian sushi yang paling umum yang disebut kappamaki. Sushi ini dibuat dengan rumput laut nori, nasi sushi rasa cuka, dan irisan mentimun, namun lebih disukai dengan menggunakan mentimun Jepang yang tipis dan tanpa biji.
Cara penyajiannya, sushi ini diiris menjadi potongan-potongan kecil dan dinikmati bersamaan dengan kecap, acar jahe, dan wasabi.
Namanya hidangan ini berasal dari kappa, yang merupakan makhluk mitologi dari cerita rakyat Jepang yang menjadikan mentimun sebagai camilan favoritnya.
Onigiri mempunyai tekstur yang lembap, kenyal, dan paling cocok dinikmati dalam keadaan hangat. Hidangan ini mempunyai nama lain, yaitu omusubi. Makanan ini berupa bola nasi Jepang dan menjadi makanan piknik favorit sejak abad ke-11.
Biasanya, onigiri dibungkus dengan rumput laut nori. Makanan ini dapat berbentuk segitiga, bulat, atau seperti karung beras. Makanan ini sangatlah praktis dan mudah ditemukan di mini market.
Makanan-makanan di atas tak hanya terkenal di Jepang, namun sudah mudah ditemukan di Indonesia. Semuanya terlihat menggoda ya.