Sahur adalah waktu makan yang penting selama Ramadan. Waktu makan inilah yang memberikan energi untuk menjalani puasa sepanjang hari. Oleh karena itu, makanan yang dikonsumsi saat sahur harus bergizi, mengenyangkan, dan praktis untuk disiapkan.
Kamu bisa membuat olahan tempe untuk sahur yang praktis, lho. Tempe dikenal kaya protein dan sangat mudah diolah. Jika kamu mencari inspirasi menu sahur praktis, berikut lima olahan tempe yang bisa kamu coba!
Tumis pakis tempe semangit adalah hidangan sederhana yang kaya rasa dan cocok untuk sahur. Pakis yang renyah berpadu dengan tempe semangit menciptakan kombinasi rasa yang lezat. Tempe jenis ini sudah melewati masa fermentasi yang lebih lama dari yang ideal, lebih dari 48 jam.
Untuk membuat hidangan ini, kamu hanya perlu menyiapkan tempe semangit yang telah dipotong dan digoreng sebentar, serta pakis muda yang masih segar. Cara memasaknya juga sangat mudah.
Kamu cukup menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum, lalu tambahkan air dan bumbu, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan tempe dan pakis, lalu aduk rata. Masak sebentar saja agar pakis tetap renyah. Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Jika kamu ingin menu sahur yang lebih berkuah dan bercita rasa gurih, tempe telur masak tauco bisa menjadi pilihan. Hidangan ini memadukan rasa asin dan manis dari tauco serta kecap dengan tekstur lembut dari telur rebus dan tempe yang menyerap bumbu.
Untuk membuatnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bumbu lain, seperti cabai, daun salam, laos, dan serai. Masukkan tauco, aduk sebentar, lalu tambahkan tempe, telur, dan air secukupnya.
Setelah tempe matang, tambahkan santan dan cabai rawit utuh, lalu masak hingga bumbu meresap. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas akan membuat sahur kamu lebih berselera.
Bagi kamu yang menyukai aroma segar dari daun kemangi, olahan tempe kemangi bisa menjadi pilihan sahur yang praktis. Hidangan ini terasa gurih dari kecap dan rempah-rempah. Aroma harum khas kemangi yang menggugah selera juga bakal kamu rasakan.
Goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tempe, lalu aduk rata. Tambahkan kecap, merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Tempe kemangi ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Perkedel tempe bisa jadi alternatif lauk yang praktis dan mengenyangkan untuk sahur. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuatnya sangat nikmat disantap bersama nasi dan sambal. Selain itu, perkedel tempe juga bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan untuk stok sahur beberapa hari ke depan, lho.
Cara membuat perkedel tempe cukup sederhana. Haluskan tempe, lalu campurkan dengan garam, lada, kaldu bubuk, setengah bagian telur kocok, tepung terigu, dan irisan daun bawang. Aduk rata dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
Setelah itu, celupkan adonan perkedel ke dalam sisa telur kocok, lalu goreng hingga kecokelatan. Perkedel tempe ini bisa menjadi menu sahur yang praktis dan lezat.
Jika kamu menginginkan menu sahur yang lebih simpel dan bisa disiapkan sebelumnya, stik nuget tempe bisa menjadi solusi. Olahan tempe ini mirip dengan nuget biasa, tetapi lebih sehat, karena menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Rasanya gurih!
Untuk membuat stik nuget tempe, potong tempe berbentuk stik panjang, lalu celupkan ke dalam larutan tepung bumbu yang sedikit kental. Setelah itu, balurkan ke tepung panir hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Stik nugget tempe ini juga bisa disimpan di freezer sebagai stok, sehingga saat sahur tiba, kamu hanya perlu menggorengnya sebentar sebelum disajikan. Mudah banget, kan?
Lima olahan tempe untuk sahur ini sangat praktis, kan? Selain mudah dibuat, hidangan-hidangan ini juga kaya akan protein dan gizi yang dapat membantu menjaga energi kamu selama puasa. Yuk, coba salah satu hidangan tempe di atas untuk menu sahur nanti!