5 Pastry Tradisional Dunia yang Mulai Terlupakan, Pernah Coba?
Pastry dikenal sebagai adonan berlapis-lapis yang biasanya diisi dengan berbagai macam isian serta memiliki banyak variasi di seluruh dunia. Setiap negara memiliki versi pastry mereka sendiri yang sering kali mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah panjang dari tempat asalnya tersebut. Sayangnya, beberapa di antaranya kini mulai langka, terdesak oleh popularitas pastry modern yang lebih mudah dijumpai di toko-toko roti besar atau kafe-kafe kekinian.
Meski mulai terpinggirkan, pastry-pastry ini masih memikat bagi mereka yang mencintai pastry autentik ini. Terutama bagi mereka para pencinta kuliner, kenikmatan untuk menemukan dan mencicipi pastry tradisional ini memberikan sensasi yang berbeda. Yuk, mari kita lihat apa saja sih lima pastry tradisional dunia yang kini mulai terlupakan.
1. Pastel de nata
Pastel de nata yang berasal dari Portugal adalah salah satu pastry yang mungkin cukup dikenal, tetapi versi aslinya kini semakin langka ditemukan di luar negara asalnya. Pastel de nata sendiri terbuat dari adonan pastry yang renyah di luar, dengan isian krim custard yang lembut di dalamnya.
Sekilas, mungkin terlihat seperti pastry yang bisa kamu temukan di banyak toko roti modern. Namun yang membuat pastel de nata unik adalah sejarah panjang dan proses pembuatannya yang rumit. Di Portugal, pastel de nata sering dijumpai di kafe-kafe kecil yang telah berdiri selama berabad-abad, namun karena popularitasnya, banyak versi modern yang dibuat secara massal sehingga mengurangi keaslian rasa dan tekstur aslinya.
Sayangnya, seiring berjalannya waktu, semakin banyak orang lebih memilih versi praktis dari pastel de nata yang diproduksi secara komersial. Pastel de nata tradisional ini yang memerlukan waktu dan ketelatenan dalam proses pembuatannya, mulai terpinggirkan. Apabila kamu berada di luar Portugal, menemukan pastel de nata yang autentik bisa menjadi tantangan tersendiri, lho.