5 Perbedaan Seblak dan Tom Yum, Makanan Berkuah dengan Rasa Berbeda

Meski kedua hidangan ini terlihat mirip karena kuahnya yang merah merona, sebenarnya baik seblak dan tom yum memiliki asal usul yang jauh berbeda. Seblak berasal dari Indonesia, tepatnya di provinsi Jawa barat. Hidangan berkuah ini sangat populer di kalangan anak muda karena cita rasanya yang menggoda.

Sementara itu, tom yum berasal dari negara Thailand dan dikenal sebagai hidangan sup tradisional yang sudah mendunia. Hidangan ini juga banyak dijual di restoran dan menjadi favorit para wisatawan saat mengunjungi negera Thailand.

Selain asal usulnya yang berbeda, bahan utama yang digunakan dalam pembuatan seblak dan tom yum juga sangat berbeda. Seblak umumnya dimasak dengan mencampurkan kerupuk udang yang sudah terlebih dahulu direbus dalam air. Lalu dikombinasikan dengan beragam isian seperti telur, jamur, sayuran, sosis, bakso, dumpling, hingga ceker.

Di sisi lain, tom yum dibuat dengan mencampurkan kaldu ayam atau seafood dengan potongan tahu, udang, cumi-cumi, ikan, jamur, tomat, pakcoy, dan beragam bumbu aromatik khas thailand yang sangat menggoda. Perpaduan bahan-bahan inilah yang membedakan seblak dan tom yum.

Baik seblak maupun tom yum juga sebenarnya memiliki perbedaan cita rasa yang sangat kentara saat dinikmati. Perbedaan ini berasal dari penggunaan bumbu yang mencerminkan keunikan tiap daerah atau negara.

Seblak menghadirkan rasa pedas dan gurih yang lebih dominan serta lebih menggoda. Cita rasa ini muncul karena ada perpaduan dari bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kencur.

Sementara itu, tom yum lebih dikenal dengan cita rasa pedas segar yang lebih kompleks. Rasa tersebut diperoleh dari penggunaan bumbu aromatik Thailand seperti saus ikan, pasta tom yum, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis.

Jika dilihat dari segi tekstur, baik seblak dan tom yum menghadirkan sensasi tekstur yang sangat berbeda dan unik di lidah. Seblak memiliki tekstur kenyal dan lembut yang berasal dari kerupuk basah yang direbus hingga empuk dan perpadu dengan kuah kental. Kuah kental tersebut juga tercipta dari bumbu dengan campuran bahan lain seperti telur.

Berbeda dengan tom yum, hidangan ini memiliki tekstur yang lebih ringan dan kuah yang encer. Tekstur yang ringan ini sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Selain itu, tekstur kenyal yang ditonjolkan dari seafood juga bisa memberikan kenikmatan di tiap gigitan.

Dalam hal cara penyajian hidangan, baik seblak dan tom yum juga memiliki karakter atau tata cara penyajian yang berbeda. Seblak umumnya disajikan hangat dalam mangkuk kecil dan sering dijumpai di gerobak kaki lima hingga kafe kekinian. Selain itu, hidangan ini juga cocok dinikmati sebagai camilan saat cuaca dingin atau hujan.

Sementara itu, tom yum lebih identik atau lebih dikenal sebagai hidangan utama yang disajikan di meja makan keluarga atau restoran Thailand. Sup ini biasanya disajikan dalam kondisi panas dalam panci besar agar tetap hangat selama disantap bersama.

Dengan mengetahui beberapa perbedaan di atas, kini kamu sudah tidak kebingungan lagi membedakan keduanya dan semakin menghargai keberagaman kuliner Asia yang menggoda. Keduanya membuktikan bahwa setiap daerah memiliki cara tersendiri untuk menghadirkan kelezatan dalam semangkuk hidangan berkuah.