10 Rasa Es Krim Ikonik sebelum Tahun 2000-an, Masih Eksis!

Es krim yang terdiri dari tiga variasi rasa, yaitu cokelat, stroberi, dan vanila, ini ternyata sudah ada sejak awal tahun 2000-an, lho. Neapolitan sebutannya.

Rasa es krim tersebut memang terinspirasi dari teknik pembuatan es krim ala Napoli, Italia. Di mana es krim tersebut menyatukan tiga lapis warna ikonik dalam satu wadah. Pada masa itu, menyajikan tiga rasa sekaligus dianggap sebagai pencapaian kuliner yang luar biasa dan praktis. Oleh sebab itu, Neapolitan sering menjadi es krim pilihan bagi keluarga yang ingin menikmati variasi tanpa harus membeli banyak wadah.

Memasuki tahun 1910-an, kesegaran buah menjadi primadona rasa es krim. Orang-orang menyebutnya dengan istilah fruit sherbet. Berbeda dengan es krim berbasis susu penuh, sherbet menawarkan rasa yang lebih ringan dengan sentuhan buah-buahan bercita rasa manis asam seperti jeruk hingga lemon.

Teksturnya yang sedikit berpasir namun dingin dan menyegarkan menjadikannya pilihan favorit saat jamuan makan sore di musim panas, lho. Fruit sherbet sekarang ini dilengkapi dengan rasa buah yang lebih bervariatif, lho.

Tahun 1920-an menjadi saksi lahirnya salah satu rasa es krim paling bertekstur yang namanya adalah rocky road. Diciptakan tepat di era Depresi Besar, rasa ini menggabungkan basis cokelat dengan potongan kacang almond atau kacang-kacangan lainnya.

Lambat laun, topping-nya pun lebih bervariasi, tetapi sering memadukan kacang-kacangan dengan marshmallow. Nama rocky road sendiri diberikan untuk melambangkan jalanan terjal yang dihadapi masyarakat pada saat itu, memberikan sedikit kegembiraan manis di tengah masa sulit. Rasa es krim yang filosofis banget, ya.

Pada 1930-an, selera masyarakat mulai bergeser ke arah yang lebih dewasa dan elegan. Rum raisin menjadi rasa es krim yang sangat dicari pada masa tersebut. Rasanya sendiri merupakan perpaduan antara manisnya kismis yang direndam dalam rum, menciptakan rasa yang dalam dan hangat.

Meski disajikan dalam kondisi beku, es krim ini adalah pilihan favorit bagi mereka yang menginginkan kudapan dengan karakter rasa yang lebih ramai, tetapi anti bikin lidah keki, lho.

Era pasca-perang dunia membawa inovasi teknologi mesin pendingin, yang akhirnya melahirkan vanilla soft serve. Tekstur es krim dengan cita rasa ini lebih halus, rasanya pun dianggap ringan, dan tidak sekeras es krim tradisional pada umumnya, menjadikannya vanila sebagai sensasi rasa baru yang revolusioner. Tanpa menambahkan topping apa pun, pada zaman tersebut orang-orang sudah sangat menyukai es krim vanilla soft serve.

Tahun 1950-an identik dengan budaya tropis dan segala sesuatu yang berbau eksotis. Es krim rasa nanas atau pineapple booming di pasaran kala itu seiring dengan tren dekorasi bertema Hawaii atau pesta kebun.

Rasa asam-manis yang segar memberikan semangat baru bagi penikmat es krim rasa ini. Saat musim panas pada masa itu, banyak orang berburu kesegaran dari es krim nanas yang disajikan dengan stick, lho.

Pada 1960-an, es krim dengan rasa butter pecan berada di puncak popularitasnya, lho. Rasa ini menawarkan kombinasi gurih mentega panggang yang dipadukan dengan renyahnya kacang pecan. Gurih dan manis bersatu dalam perpaduan rasa yang unik di lidah, menjadikan es krim dengan variasi rasa ini sebagai standar baru untuk es krim kategori premium pada masa tersebut.

Rasa es krim yang tidak banyak orang menyukainya ini ternyata sudah eksis sejak 1970-an, lho. Meski banyak orang sekarang berpendapat bahwa rasanya seperti pasta gigi, mint chocolate chip memberikan sensasi dingin ganda dari suhu es krim itu sendiri dan efek semriwing khas daun mint.

Serpihan cokelat tipis yang tersebar di dalam es krim memberikan tekstur renyah yang menyenangkan di setiap suapan, lho. Tak heran jika orang pada tahun tersebut menjadikan es krim mint chocolate chip sebagai makanan untuk melepas penat.

Tahun 1980-an menjadi saksi lahirnya es krim yang terinspirasi dari budaya pop, khususnya musik. Cherry Garcia merupakan variasi rasa serta nama yang unik terinspirasi, dan merupakan penghormatan bagi musisi Jerry Garcia.

Rasa es krim yang terbilang unik ini pun sempat viral pada masanya, lho. Cherry Garcia sendiri adalah campuran es krim ceri dengan potongan buah ceri utuh serta kepingan cokelat hitam.

Menjelang milenium baru, tepatnya pada 1990-an, es krim rasa chocolate chip cookie dough menjadi sesuatu yang bikin lidah penasaran. Bahkan dianggap sebagai inovasi rasa yang unik pada masa itu, lho.

Chocolate chip cookie dough sendiri memasukkan adonan biskuit mentah ke dalam es krim vanila. Tekstur adonan yang kenyal dan manis memberikan pengalaman makan es krim yang memuaskan, dan menjadi favorit utama generasi 90-an hingga saat ini.

Bukan cokelat, stroberi, atau vanila! Rasa es krim yang ikonik sebelum tahun 2000-an ternyata memiliki rasa lebih bervariasi, nama menarik, serta cerita yang unik, lho. Dari Neapolitan yang bervariasi hingga chocolate chip cookie dough yang mengutamakan kekuatan rasa cokelat, rasa-rasa tersebut menjadi rasa es krim legendaris sepanjang masa.

Meski banyak yang masih eksis hingga sekarang, tak banyak toko es krim atau dessert yang menyediakan rasa-rasa es krim tersebut. Bisa jadi inspirasi untuk ide usaha, lho.