Resep Ayam Goreng Tulang Lunak dan Kremesan Gurih, Pengin Nambah Terus
Sudah punya rencana makan siang apa hari ini? Jangan bingung, jangan galau! Bagaimana kalau cobain masak ayam goreng tulang lunak plus kremesannya yang gurih, dijamin bikin pengin nambah terus! Rasanya yang gurih sekaligus tulang ayam yang bisa ikut disantap sampai habis, tentu lebih gampang dinikmati. Yuk coba!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 800 ml air
- 1 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 ruas lengkuas yang digeprek
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh jinten
- 4 butir kemiri
- 3 ruas jahe
- 4 ruas jahe kunyit
2. Siapkan panci presto
Siapkan sebuah panci presto yang akan digunakan untuk memasak. Masukkan ayam, bumbu halus, air, serai, garam, merica, ketumbar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tutup panci, masak selama 35 menit.
3. Matikan kompor dan diamkan ayamnya
Setelah 35 menit, matikan kompor tapi tetap tutup pancinya. Nah, supaya rasa ayam makin meresap diamkan selama 5 sampai 8 jam.
4. Goreng ayam sampai matang
Panaskan minyak goreng dalam sebuah penggorengan. Masukkan ayam saat minyak sudah benar-benar panas. Namun pastikan bahwa kamu menggorengnya dengan hati-hati, ya! Karena tulangnya yang sudah empuk, ayam bisa dengan mudah patah saat menggoreng.
Goreng ayamnya sampai warnanya berubah kecokelatan dan kering. Tiriskan.
5. Buat kremesan ayamnya
Supaya makan ayam tulang lunaknya makin lengkap, jangan lupa kremesan ayamnya, ya! Bumbu yang kamu butuhkan adalah:
- 200 ml air rebusan ayam
- 100 ml santan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 75 gram tepung sagu
- 25 gram maizena
- 20 gram tepung beras
Campurkan semua bumbu di atas dan aduk sampai jadi rata. Panaskan minyak goreng, kemudian menggunakan tangan ambil adonan dan percikkan ke atas minyak goreng. Goreng sampai warnanya berubah kuning keemasan dan letakkan di atas ayam tulang lunaknya.
Selesai! Gampang banget 'kan masak makanan enak seperti ayam tulang lunak plus kremesannya? Apalagi kalau ditambah sambal ijo, dijamin makin yummy!
