Resep Banana Pudding Viral, Manis dan Lembut di Mulut

Bahan banana pastry cream:

1. 120 gr pisang
2. 1/2 sdt vanilla essence
3. 200 ml susu
4. 40 gr gula pasir
5. 20 gr tepung maizena
6. 3 kuning telur

Bahan egg drop:

1. 55 gr unsalted butter
2. 60 gr gula
3. 1 telur, kocok
4. 1/2 sdt vanilla essence
5. 85 gr tepung terigu protein sedang
6. 2 gr baking powder
7. 10 gr susu

Bahan tambahan:

1. 250 ml whipping cream
2. 120 gr kental manis
3. 3-4 buah pisang

1. Kupas pisang, lalu lumatkan menggunakan garpu, sisihkan.
2. Masak susu, gula pasir, dan tepung maizena hingga mengental.
3. Masukkan kuning telur, lalu masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tuang kedalam mangkuk, lalu campurkan dengan pisang halus dan vanilla essence.
5. Tutup mangkuk menggunakan cling wrap, lalu simpan hingga dingin.
6. Kocok unsalted butter dan gula hingga pucat.
7. Masukkan kocokan telur secara bertahap sambil diaduk.
8. Tambahkan ayakan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk rata.
9. Masukkan susu, lalu aduk kembali hingga rata.
10. Pindahkan adonan egg drop kedalam plastik segitiga, lalu semprotkan sebesar koin ke atas loyang yang telah dialasi baking paper.
11. Panggang di dalam oven selama 12-15 menit dengan suhu 175°C.
12. Kocok whipping cream dan susu kental manis hingga kaku.
13. Masukkan ⅓ banana pastry cream, lalu kocok kembali hingga rata.
14. Tuang sisa banana pastry cream, lalu aduk rata.
15. Siapkan wadah, ratakan ¼ campuran whipping cream dan banana pastry cream, letakkan egg drop dan potongan buah pisang. Ulangi hingga adonan habis.
16. Simpan banana pudding di kulkas selama tiga jam.
17. Banana pudding siap disajikan.

1. Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar menghasilkan banana pudding yang nikmat.
2. Gunakan api kecil saat memasak banana pastry cream agar adonan tidak cepat gosong.
3. Sebelum dipanggang, pastikan adonan egg drop berjarak satu sama lain agar tidak menempel saat matang.
4. Pastikan telur dan butter dalam keadaan suhu ruang agar lebih mudah tercampur rata dengan bahan lain.
5. Jika kesulitan membuat egg drop, kamu bisa menggantinya dengan biskuit kemasan yang dijual di warung.

Banana pudding sangat cocok jika disajikan bersama secangkir kopi maupun teh. Perpaduan rasa pahit dan manis akan buat siapapun candu untuk menikmatinya. Yuk, langsung praktikkan resep banana pudding di atas!