Resep Mi Goreng Merah, Camilan Praktis dan Mengenyangkan
Sesuai namanya, mi goreng adalah mi yang digoreng. Namun, tak sekadar mi yang digoreng dengan sajian bumbu tumis, tapi juga diberi beberapa sayuran atau aneka daging yang menggoda selera.
Tapi, kamu sudah pernah mencicipi mi goreng merah? Mi yang satu ini tentunya menghasilkan warna merah dan pastinya pedas, lho. Jadi, buka mi yang berwarna merah karena mengandung bahan pewarna.
Menu ini cocok banget dijadikan ide camilan ketika weekend di rumah. Jika kamu tertarik, kamu bisa simak penjelasan resepnya di bawah ini. Happy cooking, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 135 gram mi telur
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah bakso sapi
- Kol sesuai selera
- 1 buah wortel
- Sawi hijau secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- 3 sendok makan saus sambal
- 4 sendok makan saus tomat
- 150 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Bawang merah goreng secukupnya
2. Tumislah bumbu terlebih dahulu
Masaklah air di panci rebusan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Rebuslah selama 2 menit hingga empuk. Setelah 2 menit, segera angkat dan tiriskan. Lalu, haluskan bersama bawang merah dan bawang putih hingga lembut. Sekarang, bumbu halusnya sudah siap ditumis.
3. Tumislah bumbu halus hingga tanak
Kupas kulit wortel hingga bersih. Lalu, irislah menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera. Selain itu, iris juga bakso sapi, kol, sawi hijau, daun bawang secukupnya, dan seledri secukupnya. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
Setelah panas, masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan. Tumislah bahan-bahan ini hingga tanak dan tercium wangi.
4. Tambahkan mi dan sisa bahan lainnya
Jika tumisan bumbu sudah tanak dan wangi, masukkan wortel dan bakso. Aduk-aduk hingga wortel sedikit layu. Lalu, masukkan garam, mi telur, air, dan sisa bahan lainnya kecuali bawang merah goreng. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga airnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya, ya!
5. Akhirnya, mi goreng merah siap disajikan
Jika airnya sudah mulai menyusut dan rasanya pas, segera matikan kompor. Lalu, pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia. Beri taburan bawang merah goreng sesuai selera. Sekarang, mi goreng merah yang pedas ini sudah siap disajikan.
Rasanya benar-benar nikmat dan pedasnya pas di lidah. Jika masih kurang pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Tambah mantap, deh!
