Resep Mie Gacoan ala Rumahan yang Pedasnya Gila
Mie gacoan adalah variasi mie yang belakangan tengah viral di media sosial dengan sensasi rasanya yang pedas. Mie ini menggunakan banyak cabai rawit dan mirip seperti mie goreng pada umumnya. Namun, yang membedakan adalah topping ayam yang serupa bubuk koya.
Ternyata, mie gacoan ini cukup mudah untuk kamu buat sendiri di rumah, lho! Kamu hanya memerlukan beberapa bahan, seperti mie dan dada ayam fillet sebagai bahan utamanya.
Langsung saja, simak resep mie gacoan ala rumahan berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memasak, pastikan untuk menyiapkan sederet bahan dan bumbu yang akan dimasak, ya!
Bahan
- 2 bungkus mie instan
- 4 sendok makan minyak ayam
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 15 buah cabai rawit, sesuai selera
- 2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
Toping
- 100 gram dada fillet
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/4 sendok teh merica
- 1 cm jahe, cincang halus
2. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan
Rebus mie ke dalam air yang sudah dipanaskan hingga matang, lalu tiriskan. Haluskan cabai rawit menggunakan blender.
Campurkan cabai yang dihaluskan, bumbu mie instan, kecap manis, kecap asin, minyak ayam, bawang goreng, dan penyedap rasa ke dalam mie. Aduk hingga merata dan sisihkan.
3. Topping ayam: potong-potong dada ayam fillet sama ukuran, lalu tumis dengan bumbu
Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga tercium bau harum. Kemudian, masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong. Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasanya.
Masak ayam sampai bumbu meresap dan mulai mengering. Pastikan daging ayam matang sempurna supaya lebih mudah saat dihaluskan nanti. Tiriskan jika sudah.
4. Haluskan ayam yang sudah matang hingga seperti bubuk koya
Tunggu ayam sampai benar-benar kering dan dingin. Setelah itu, siapkan food processor untuk menghaluskan daging ayam yang sudah dimasak tadi.
Haluskan sampai daging ayam menyerupai bubuk koya. Bubuk koya dari bahan ayam ini nantinya akan ditaburkan sebagai topping pada mie.
5. Susun mie dan taburkan koya ayam di atasnya
Kini tiba pada tahap plating. Susunlah mie di atas piring ataupun mangkok. Tambahkan topping taburan koya ayam.
Agar terlihat semakin menarik, kamu juga bisa memberikan bahan pelengkap mie dengan menambahkan daun bawang yang diiris halus, bawang goreng, serta pangsit sehingga hidangan mie gacoan kamu makin nikmat dan tampak seperti versi aslinya.
Resep mie gacoan yang disampaikan di atas bisa untuk menghasilkan 2 sampai 3 porsi mie, lho! Bagi pemula, sajian makanan ini cocok banget untuk kamu praktikan di rumah. Yuk, cobain sekarang juga!
