Resep Perkedel Tahu Kornet Pedas Cabai Rawit, Lauk Simpel Bikin Nagih

15 Feb 2026, 11:59 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi perkedel tahu kornet pedas cabai rawit (pixabay.com/Einladung_zum_Essen)

Intinya sih...

Perkedel tahu kornet pedas cabai rawit bisa jadi lauk praktis yang menggugah selera
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cocok untuk pemula di dapur
Ada tips memasak agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng dan bisa disantap bersama nasi putih atau saus sambal favorit

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Perkedel tahu kornet pedas cabai rawit bisa jadi jawaban saat kamu ingin lauk praktis tapi tetap menggugah selera. Perpaduan tahu yang lembut, kornet yang gurih, dan cabai rawit yang pedasnya nendang memang sulit ditolak. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, bahkan camilan sore. Apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan dan ramah di kantong.

Kalau kamu bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, resep ini patut dicoba. Rasanya sederhana tapi kaya tekstur dan aroma. Proses memasaknya pun tidak ribet, cocok untuk pemula di dapur. Yuk, simak resep lengkap perkedel tahu kornet pedas cabai rawit berikut ini!

Bahan Perkedel Tahu Kornet Pedas Cabai Rawit

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/waichi2021)

250 gram tahu putih, hancurkan
1 kaleng kecil kornet sapi (±198 gram)
6–8 buah cabai rawit merah, haluskan
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
3 sendok makan tepung terigu
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu Kornet Pedas Cabai Rawit

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Tahu putih dihancurkan hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau tangan. Setelah itu, air berlebih pada tahu diperas agar adonan tidak terlalu lembek saat dibentuk.
Bawang putih dihaluskan bersama cabai rawit merah hingga teksturnya lembut. Bumbu halus kemudian dicampurkan ke dalam tahu yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
Kornet sapi dimasukkan ke dalam adonan tahu dan diaduk hingga merata. Proses pengadukan dilakukan perlahan agar kornet tidak hancur terlalu kecil.
Telur ayam dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk kembali hingga tercampur sempurna. Tepung terigu ditambahkan sedikit demi sedikit agar adonan memiliki tekstur yang bisa dibentuk.
Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ditaburkan ke dalam adonan. Semua bahan kemudian diaduk hingga bumbu merata dan rasa adonan seimbang.
Adonan dibentuk menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera. Proses pembentukan dilakukan sambil sedikit ditekan agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
Minyak dipanaskan hingga benar-benar panas lalu adonan perkedel dimasukkan perlahan. Perkedel digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan kemudian ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.

Tips Memasak

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan tahu putih yang padat agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng.
Peras tahu hingga kering untuk mencegah perkedel menyerap terlalu banyak minyak.
Goreng perkedel dengan api sedang supaya matang merata hingga ke dalam.
Jika suka cita rasa yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.

Perkedel tahu kornet pedas cabai rawit ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih atau saus sambal favorit. Aroma gurihnya langsung menggoda sejak pertama diangkat dari wajan, bikin siapa pun susah menolak. Jadi, siap goreng dan bikin stok lauk hari ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.