Sama-Sama Dibungkus Daun Pisang, Ini 3 Perbedaan Botok dan Pepes
Botok dan pepes adalah dua hidangan tradisional Indonesia yang memiliki kemiripan dalam cara penyajiannya. Keduanya dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma khas yang menggoda. Meski terlihat serupa, ternyata botok dan pepes memiliki perbedaan yang cukup mencolok, baik dari bahan, cara pembuatan, hingga rasa yang dihasilkan.
Dalam artikel ini akan dikupas tiga perbedaan utama antara botok dan pepes. Yuk, simak lebih dalam tentang apa yang membedakan kedua hidangan lezat ini serta kenapa keduanya layak untuk dinikmati dalam setiap kesempatan!
1. Bahan utama dan isian yang berbeda
Botok biasanya menggunakan bahan utama berupa parutan kelapa yang dicampur dengan berbagai bahan seperti tempe atau tahu. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk botok juga cenderung lebih sederhana jika dibandingkan dengan pepes dan didominasi dengan kelapa parut.
Di sisi lain, pepes lebih bervariasi untuk bahan isiannya, seringnya menggunakan ikan, ayam yang dikombinasikan dengan sayuran. Pepes juga menggunakan bumbu rempah yang lebih kompleks, seperti daun kemangi, serai, jahe, dan daun jeruk, serta cenderung lebih beragam dalam komposisi bumbu jika dibandingkan dengan botok.