Selain Gelato, Inilah 7 Street Food Italia dengan Cita Rasa Manis
Italia masih menjadi salah satu tujuan wisata kuliner terfavorit. Negara yang meraih gelar Best Cuisine in The World versi TasteAtlas ini menawarkan aneka makanan lezat bagi para wisatawan, tak terkecuali dengan street food.
Meskipun lebih terkenal dengan jenis savory seperti pizza, panzerotti, pizzelle, maupun arancini, italian street food juga ada yang memiliki rasa manis. Gelato adalah salah satu di antaranya. Hadir dengan aneka jenis rasa, gelato selalu menjadi jajanan dessert favorit semua kalangan.
Selain gelato, Italia juga menawarkan jajanan manis lainnya. Inilah beberapa jenis street food khas Italia teruntuk para pencinta makanan manis.
1. Graffe napoletane
Graffe napoletane merupakan makanan jenis donat yang berasal dari Naples, Italia. Jajanan manis ini sangat sering ditemukan di acara-acara karnaval.
Proses pembuatan graffe napoletane mirip seperti donat pada umumnya, hanya saja terdapat sedikit perbedaan pada bahan adonannya. Adonan graffe napoletane dibuat dari campuran tepung terigu, kentang, susu, telur, ragi, mentega, dan lemon zest. Graffe yang sudah digoreng akan ditaburi gula halus di kedua sisinya sebelum dinikmati.
2. Brioche con gelato
Menikmati gelato dalam cone ataupun cup memang masih terdengar biasa. Untuk pengalaman yang lebih berkesan, coba juga gelato dalam roti atau brioche con gelato.
Brioche con gelato merupakan kreasi varian gelato yang banyak dijumpai di Pulau Sisilia, Italia. Rasanya yang dingin dan berpadu dengan lembutnya roti brioche, membuat brioche con gelato menjadi makanan dingin paling dicari saat musim panas.
3. Cannoli
Cannoli adalah salah satu makanan dari Pulau Sisilia yang paling terkenal. Konon, makanan pastry berbentuk tabung ini sudah ada sejak abad ke-9 ketika Pulau Sisilia sempat menjadi bagian dari Dinasti Abbasiyah.
Cannoli memiliki kulit pastry crunchy yang dibuat dari campuran tepung terigu, gula, bubuk cokelat, telur, lard, dan marsala wine. Supaya teksturnya tetap renyah, isian dari campuran keju ricotta, gula, dark chocolatte, dan ekstrak vanilla baru dimasukkan ke dalam kulit pastry sesaat sebelum disajikan.
4. Sfogliatella
Kalau Prancis punya croissant, maka Italia juga punya sfogliatella. Sfogliatella dan croissant memiliki kemiripan tekstur karena keduanya dibuat dari puff pastry. Perbedaan sfogliatella dari croissant terletak pada bentuk pola di atasnya yang menyerupai cangkang kerang.
Tekstur renyah di bagian luarnya sangat pas untuk mengimbangi rasa manis isian sfogliatella yang dibuat dari semolina, gula, telur, ricotta, potongan jeruk kecil, dan sedikit kayu manis. Sfogliatella akan lebih nikmat disantap selagi hangat supaya teksturnya masih crunchy.
5. Zeppola
Zeppola adalah makanan choux pastry yang biasa ditemukan saat peringatan Saint Joseph's Day. Selain dipanggang, zeppola juga bisa dibuat dengan cara deep-fried.
Sama seperti tipikal choux pastry, pastry cream manis juga menjadi isian zeppola. Ciri khas dari zeppola terletak pada taburan gula halus dan dekorasi black cherry di atasnya.
6. Maritozzi
Roma, ibukota Italia, juga tak mau kalah dengan Naples dan Sisilia dalam hal kuliner. Maritozzi merupakan jajanan pastry ikonik kebanggaan masyarakat Roma.
Maritozzi terbuat dari roti brioche yang dibelah dua lalu diisi dengan whipped cream. Banyak dijual di pastry shop dan bar, maritozzi kerap dinikmati di pagi hari bersama secangkir espresso.
7. Chiacchiere
Suka camilan renyah dan manis seperti kue akar kelapa atau kembang goyang? Kalau begitu, kamu juga pasti akan suka chiacchiere yang selalu ada di hari-hari besar Italia.
Chiacchiere dibuat dari adonan tepung, telur, gula, butter, dan rum yang dipotong tipis-tipis lalu dibentuk segi empat. Potongan-potongan adonan kemudian diolah secara deep-fried dan ditaburi gula halus.
Italia, khususnya Pulau Sisilia dan Naples memang dikenal dengan surganya jajanan enak. Buat para "sweet tooth", aneka street food manis ini tentu akan memanjakan hari-harimu saat berlibur di Italia. Jangan lupa dicobain ya!
