6 Tips dan Trik Merebus Telur dalam Jumlah Banyak agar Matang Merata

08 Nov 2025, 07:26 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret merebus telur (unsplash.com/Alexander Grey)

Intinya sih...

Pilih telur yang tidak terlalu baru agar mudah dikupas
Gunakan panci besar dan air cukup untuk menjaga suhu rebusan stabil
Masukkan telur ke air dingin terlebih dahulu sebelum merebus untuk hasil matang merata

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Merebus telur memang terdengar sepele, tapi kalau jumlahnya banyak, tantangannya jadi lain cerita. Telur bisa retak, matang tidak merata, atau malah terlalu keras jika tidak dikontrol dengan baik. Padahal, hasil rebusan yang sempurna sangat dibutuhkan untuk keperluan besar, seperti acara keluarga, jualan, atau persiapan stok makanan di rumah.

Nah, supaya semua telur matang merata tanpa drama, ada beberapa tips dan trik sederhana yang bisa kamu coba. Yuk, simak cara merebus telur dalam jumlah banyak dengan hasil sempurna dan tetap efisien!

1. Pilih telur yang usianya tidak terlalu baru

Telur yang terlalu segar biasanya lebih sulit dikupas setelah direbus. Jadi, sebaiknya pilih telur yang sudah disimpan minimal 3–5 hari. Dengan begitu, lapisan antara cangkang dan putih telur akan sedikit terpisah, sehingga lebih mudah dikupas tanpa merusak bentuknya.

Kalau kamu membeli telur baru, bisa diamkan dulu di suhu ruang semalam agar hasilnya tetap sempurna. Baru setelah itu, telur bisa direbus.

2. Gunakan panci besar dan air yang cukup

Potret merebus telur (unsplash.com/Anton Nazaretian)

Pastikan kamu menggunakan panci berukuran besar agar semua telur bisa terendam air sepenuhnya dan tidak saling bertumpuk. Air yang cukup penting untuk menjaga suhu rebusan tetap stabil dan memastikan semua telur matang merata.

Gunakan perbandingan 1 liter air untuk 6-8 butir telur sebagai patokan. Kalau jumlah telur lebih banyak, tambahkan air secukupnya hingga semuanya terendam sempurna.

3. Masukkan telur ke air dingin

Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah langsung memasukkan telur ke air mendidih. Akibatnya, cangkang bisa pecah karena perubahan suhu yang ekstrem.

Sebaiknya, letakkan telur di panci berisi air dingin terlebih dahulu, baru nyalakan kompor. Dengan cara ini, suhu air dan telur akan naik secara perlahan, sehingga hasil rebusannya lebih rapi dan tidak mudah retak.

4. Tambahkan sedikit garam atau cuka

Potret merebus telur (pixabay.com/ivabalk)

Garam atau cuka punya fungsi penting dalam merebus telur. Cuka berperan melunakkan cangkang telur, membuatnya lebih mudah dikupas setelah matang.

Sementara itu, garam membantu memperkuat kulit telur saat proses perebusan, sehingga risiko cangkang retak bisa berkurang, terutama ketika kamu merebus dalam jumlah banyak. Bonusnya, tambahan garam akan memberikan sentuhan rasa gurih ringan pada telur, jadi hasil akhirnya tidak terasa hambar meski dimakan tanpa bumbu tambahan.

5. Atur waktu rebus sesuai tingkat kematangan yang diinginkan

Waktu perebusan menjadi kunci utama. Setelah air mendidih, kamu bisa mulai menghitung waktu sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Berikut acuannya.

6 menit: telur setengah matang, kuning masih lembut.
8 menit: kuning mulai mengeras tapi tetap creamy.
10-12 menit: telur matang sempurna, cocok untuk stok makanan

Sebagai catatan, kalau jumlah telur sangat banyak, tambahkan 1–2 menit ekstra agar panas menyebar merata ke seluruh bagian.

6. Langsung rendam telur ke air dingin setelah matang

Potret merebus telur (pixabay.com/lauryann)

Begitu telur matang, angkat dan segera rendam dalam air es atau air dingin selama 5–10 menit. Proses ini menghentikan pematangan, mencegah bagian dalam menjadi terlalu keras, dan memudahkan proses pengupasan. Kamu juga bisa mengganti air rendaman beberapa kali agar tetap dingin, terutama jika jumlah telur banyak.

Merebus telur dalam jumlah banyak memang butuh trik khusus agar hasilnya tetap sempurna dan seragam. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu tidak perlu lagi khawatir telur pecah atau sulit dikupas. Selain praktis, cara ini juga bisa menghemat waktu, apalagi kalau kamu sedang menyiapkan stok makanan untuk beberapa hari ke depan. Selamat mencoba!