5 Tips Makan di Luar saat Menjalani Diet Gluten-Free

Sebelum kamu melangkah ke restoran, luangkan waktu untuk cari tahu dulu tempat makan yang menyediakan menu gluten-free. Kabar baiknya, saat ini sudah ada banyak sekali restoran yang sadar akan kebutuhan pelanggan dengan diet khusus. Kamu bisa cek lewat Google Maps atau media sosial untuk melihat ulasan dari orang-orang yang punya pengalaman serupa.

Dengan riset, kamu bisa menghindari rasa canggung saat tiba di tempat dan bingung mau pesan apa. Bahkan, kalau bisa, lihat dulu menunya secara daring dan tandai mana yang sekiranya aman untuk kamu. Jadi, pas duduk di meja, kamu sudah siap dan gak perlu panik baca daftar menu satu per satu.

Jangan malu bilang ke pelayan kalau kamu menjalani diet gluten-free. Jelaskan bahwa kamu gak bisa makan makanan yang mengandung gandum, barli, atau gandum hitam (rye), termasuk produk turunan mereka. Banyak staf restoran yang sekarang sudah paham soal diet ini dan bisa membantumu memilih menu yang tepat. Bila perlu, tanyakan juga cara masaknya, apakah mereka pakai alat masak terpisah atau tidak. Ini penting sekali karena makanan yang sebenarnya gluten-free bisa terkontaminasi kalau dimasak pada permukaan atau alat yang sama dengan makanan bertepung.

Ada beberapa jenis makanan yang kelihatannya aman, tapi sebenarnya rawan terpapar gluten, misalnya kentang goreng yang dimasak dalam minyak yang sama dengan nuget atau roti goreng, saus salad yang mengandung cuka malt, atau sup yang menggunakan tepung sebagai pengental. Sebagai gantinya, pilih menu yang sederhana dan bahan dasarnya jelas, seperti steik dengan sayur rebus, ikan bakar, atau nasi dengan lauk yang kamu tahu pasti aman. Semakin minim prosesnya, semakin kecil kemungkinan gluten “nyelip” di dalam.

Saus dan bumbu marinasi sering jadi jebakan untuk orang yang menjalani diet gluten-free. Pasalnya, banyak saus mengandung kecap asin biasa (yang terbuat dari gandum) atau bahan pengental dari tepung terigu. Untuk amannya, pilih menu dengan saus dipisah, jadi kamu bisa kontrol sendiri.  

Kalau restoran menyediakan opsi gluten-free, jangan ragu untuk minta versi itu. Kamu juga bisa membawa kecap gluten-free sendiri kalau tempat makan tersebut mengizinkan. Sedikit usaha ekstra ini bisa bikin pengalaman makanmu jauh lebih aman.

Meski sudah riset dan hati-hati, kadang tetap saja ada risiko restoran gak punya banyak pilihan menu gluten-free. Nah, di situ pentingnya bawa camilan cadangan, seperti gluten-free granola bar, kacang, atau buah kering. Selain mencegah kamu kelaparan, ini juga bisa jadi penyelamat kalau pesanan kamu ternyata gak sesuai ekspektasi atau malah harus dibatalkan karena ada bahan gluten di dalamnya.

Menjalani diet gluten-free bukan berarti kamu harus kehilangan momen seru makan bareng teman. Dengan sedikit perencanaan dan komunikasi, kamu bisa tetap menikmati pengalaman kuliner tanpa khawatir melanggar diet. Jadi, lain kali kalau ada ajakan makan di luar, kamu gak perlu ragu lagi! Asal kamu tahu triknya, makan di luar bisa tetap aman, enak, dan bebas drama gluten!