5 Tips Meal Prep untuk Sahur Tanpa Kulkas, Tetap Awet!

Menu yang tidak mudah basi menjadi keuntungan tersendiri, terutama untuk bekal perjalanan jauh. Sebaiknya hindari masakan yang menggunakan santan dan cenderung berkuah. Ganti dengan lauk pendamping yang relatif kering, seperti tumisan dan aneka lauk yang digoreng maupun dibakar.

Jika mau bikin meal preparation yang tahan berhari-hari, maka kamu dapat memilih kering tempe, teri kacang, telur asin, dan kering kentang sebagai lauk pendamping nasi. Di sisi lain, sayuran hijau yang ditumis hingga benar-benar matang biasanya bertahan semalaman tanpa perlu dihangatkan maupun disimpan dalam kulkas. Kalau tidak sempat memasaknya sendiri, pilih lauk kalengan seperti kornet dan sarden untuk quick meal prep.

Waktu memasak juga berpengaruh pada umur simpan makanan. Kamu bisa memasak untuk menu berbuka sekaligus sahur pada sore hari. Jika masih sempat, sebaiknya saat malam hari sebelum tidur.

Cara tersebut sesuai untuk bagi yang ingin menikmati masakan fresh ketika sahur. Keuntungan lainnya, menu yang dipilih akan lebih bervariasi dan tetap aman, meski berkuah maupun menggunakan santan. Sudah punya rencana mau masak apa malam ini?

Hidangan yang sudah matang dan akan disantap saat sahur nanti sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup kedap udara. Biasanya tidak akan basi meski berada pada suhu ruangan. Tujuannya untuk menjaga kualitas makanan agar tidak terkontaminasi.

Jika kamu memasak sendiri, lebih baik menunggu hingga uap hilang dan cukup dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Cara tersebut dapat membantu masakan lebih tahan lama. Tidak terbatas pada sayuran dan lauk berkuah, tetapi juga pada nasi.

Simpan setiap jenis masakan dalam wadah terpisah, seperti nasi, sayur, dan lauk. Terlebih kalau lauk maupun sayurnya berkuah. Selain itu, lebih mudah jika membiarkannya tetap hangat di dalam magic com.

Menu sahur akan lebih lezat kalau kamu menghangatkannya kembali sebelum menyantapnya. Ada banyak cara, mulai dari menggunakan microvawe yang cepat dan praktis maupun menggunakan kompor biasa. Buat anak kos, bisa memanfaatkan fitur warm pada rice cooker atau magic com untuk menghangatkannya.

Namun, perlu diingat bahwa menghangatkan menggunakan rice cooker semalaman biasanya dapat memengaruhi cita rasa aslinya. Pada tumisan akan cenderung berair, terutama kalau kamu memanaskannya tanpa ditutup. Untuk mempertahankan rasanya, kamu perlu bangun lebih awal dan menghangatkan kembali sebentar menggunakan kompor sebelum menyantapnya.

Sesuai namanya, meal preparation berarti kamu dapat menyiapkan satu set menu siap santap. Oleh sebab itu, bagi makanan dalam porsi kecil biar cepat habis. Setidaknya cukup untuk satu kali makan sahur.

Kamu dapat membaginya menjadi beberapa porsi, jika sahur bersama anggota keluarga. Perhatikan jumlah porsi yang akan dihasilkan saat memasak menunya. Sehingga makanan tidak perlu disimpan pada suhu ruangan terlalu lama dan tetap aman dikonsumsi saat sahur tiba.