6 Tips Memanggang Ubi Cilembu, biar Madunya Keluar Maksimal

07 Mei 2025, 17:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret ubi cilembu panggang (IDN Times/Stella Azasya)

Intinya sih...

Ubi Cilembu adalah varietas ubi jalar khas dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat dengan tekstur lembut dan rasa manis khas.
Pemanggangan ubi dilakukan dengan oven hingga matang sempurna agar menghasilkan madu yang manis dan lembut.
Pilih ubi ukuran sedang, cuci bersih, tusuk permukaan, panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat Celsius.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ubi cilembu merupakan varietas ubi jalar khas dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Ubi ini terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Keistimewaannya terletak pada proses pemanggangan yang menghasilkan cairan manis alami seperti madu.

Biasanya, proses pemanggangan dilakukan dengan menggunakan oven hingga ubi matang sempurna. Dengan begitu, ubi akan menghasilkan madu yang manis dan lembut.

Nah, buat kamu yang ingin mengolah ubi cilembu sendiri, berikut beberapa tips memanggang ubi cilembu, agar madunya keluar dengan sempurna. Rasanya bakal bikin ketagihan!

1. Pilih ubi cilembu yang manis

Potret ubi cilembu (freepik.com/racool-studio)

Pilih ubi dengan ukuran sedang dan bentuk yang seragam. Ubi yang lebih kecil cenderung memiliki rasa yang lebih manis. Pastikan ubi dalam kondisi baik, tanpa cacat atau busuk.

2. Potong dan bersihkan ubi cilembu

Potret ubi cilembu (freepik.com/racool-studio)

Cuci bersih ubi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah. Setelah itu, potong kedua ujung ubi untuk membantu proses pemanggangan.

3. Tusuk ubi cilembu dengan garpu

Ilustrasi ubi (freepik.com/stockking)

Buat beberapa tusukan di permukaan ubi dengan menggunakan garpu. Cara ini membantu uap keluar saat pemanggangan dan memudahkan madu alami untuk meleleh keluar.

4. Pemanggangan pertama

ilustrasi oven (pexels.com/cottonbro studio)

Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit. Letakkan ubi yang telah disiapkan di atas loyang yang dialasi baking paper atau langsung di rak oven. Panggang ubi selama 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius, menggunakan api atas dan bawah.

5. Pemanggangan kedua

Potret oven (pexels.com/cottonbrostudio)

Setelah itu, keluarkan ubi dan tusuk kembali permukaannya untuk memastikan madu dapat keluar dengan optimal. Oven kembali dengan suhu yang sama selama 30 menit hingga kulitnya kecokelatan dan madu terlihat meleleh.

6. Belah ubi

Potret ubi cilembu panggang (IDN Times/Stella Azasya)

Setelah matang, biarkan ubi di dalam oven selama 5-10 menit, agar madu meresap sempurna. Keluarkan ubi, lalu belah, dan sajikan selagi hangat untuk menikmati manisnya madu alami yang lumer.

Dengan mengikuti cara-cara di atas, kamu dapat menikmati ubi cilembu panggang dengan madu alami yang melimpah. Selamat mencoba di rumah.