Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti mie goreng, sup, atau ditumis. Namun, seringkali kita mengalami masalah saat memasak bihun yaitu mudah hancur dan lembek.
Oleh karena itu, dalam artikel ini akan dibahas lima tips memasak bihun agar tidak mudah hancur dan lembek. Dengan mengikuti tips ini, diharapkan bihun yang dihasilkan lebih enak dan nikmat untuk disantap.
Salah satu tips memasak bihun agar tidak mudah hancur dan lembek adalah dengan merendam bihun menggunakan air dingin sebelum dimasak. Hal ini akan membantu agar bihun tidak terlalu lembek dan mudah hancur ketika dimasak.
Cara merendam bihun dengan benar adalah dengan menuangkan air dingin secukupnya pada wadah yang cukup besar, kemudian masukkan bihun ke dalamnya. Pastikan bihun terendam sepenuhnya dan biarkan merendam selama kurang lebih 15-20 menit hingga tekstur bihun terasa sedikit kenyal dan kaku. Lalu bihun siap diolah ke tahap selanjutnya.
Setelah direndam dalam air dingin, bihun harus dimasak dalam air yang sudah mendidih. Gunakan panci yang cukup besar dan pastikan airnya banyak sehingga bihun tidak menumpuk dan saling menempel.
Setelah air mendidih, masukkan bihun ke dalam air dan masak selama kurang lebih satu menit. Jangan terlalu lama memasak bihun karena akan membuatnya lembek dan mudah hancur. Gunakan bihun yang telah matang untuk membuat hidangan sesuai keinginanmu.
Salah satu tips memasak bihun agar tidak mudah hancur dan lembek adalah dengan meniriskan bihun dengan baik setelah direbus atau direndam. Setelah bihun matang, sebaiknya segera angkat dan tiriskan dengan baik untuk menghindari bihun menjadi lembek akibat kelebihan air.
Jangan biarkan bihun dalam air terlalu lama setelah dimasak karena ini dapat membuatnya menjadi terlalu empuk dan berair. Pastikan juga bahwa bihun benar-benar sudah ditiriskan dengan baik sebelum digunakan untuk membuat masakan agar hasilnya lebih enak dan tidak mudah hancur.
Tips memasak bihun agar tidak mudah hancur dan lembek selanjutnya adalah dengan memberi minyak sayur. Setelah bihun direndam dan ditiriskan, sebelum dimasak, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan atau panci yang sudah dipanaskan. Kemudian, masukkan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga merata dengan minyak sayur.
Selain membuat bihun lebih mudah untuk dipisahkan satu sama lain, minyak sayur juga memberikan sedikit lembut pada tekstur bihun sehingga tidak mudah hancur saat diaduk atau diangkat dengan sendok. Pastikan untuk tidak terlalu banyak memberi minyak sayur agar tidak membuat bihun terlalu berminyak dan berat di perut.
Setelah bihun direndam dan ditiriskan dengan baik, letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan tumis dengan cepat. Pastikan untuk terus mengaduk bihun dengan cepat dan merata agar tidak menempel atau lengket di wajan dan tidak terlalu lama dimasak.
Setelah bihun terlihat cukup matang, segera angkat dari wajan dan sajikan. Memasak dengan cepat juga dapat menjaga tekstur bihun agar tidak terlalu lembek dan tetap renyah saat disantap. Jadi, dengan memasak bihun dengan cepat, kamu dapat memastikan bahwa bihun akan tetap terlihat cantik dan enak saat dihidangkan.
Dengan mengikuti tips-tips tersebut, diharapkan bihun yang kamu masak bisa terlihat dan terasa lebih enak sehingga kamu bisa menyajikan hidangan bihun yang terlihat cantik dan menarik.