Tips Memasak Urap Sayur Enak Super Sederhana, Cocok untuk Diet!
Urap sayur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran yang direbus. Kemudian sayuran tersebut diberi parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi bumbu rempah-rempah.
Urap sayur punya rasa yang gurih yang dipadukan dengan pedas yang nikmat. Aroma bumbu urap sangat kuat karena adanya kencur dalam bumbu yang digunakan dan itu menjadi salah satu ciri khas dari masakan urap sayur ini, lho.
Nah, jika penasaran ingin membuatnya di rumah, berikut resep urap sayur yang bisa kamu baca. Sederhana banget, kok!
Bahan Urap Sayur
- 1 ikat kacang panjang, potong 2 ruang jari
- 1 ikat sawi hijau, potong sesuai selera
- 1 ikat kecipir, potong sesuai selera
- 150 gram sayur taoge
- 1/2 buah kelapa tua, kupas kulitnya dan parut
Bahan bumbu:
- 4 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdm gula
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat Urap Sayur
- Haluskan semua semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Untuk daun jeruknya, cukup dipotong tipis saja. Sisihkan sebentar terlebih dahulu.
- Siapkan panci kukus, letakkan air kemudian saringannya. Panaskan terlebih dahulu, ya. Sembari menunggu panas, campur kelapa dengan bumbu halus.
- Aduk hingga tercampur rata. Kemudian jika sudah, masukkan ke dalam panci kukus yang sudah panas. Kukus kurang lebih selama 25 menit.
- Siapkan panci untuk merebus sayur, isi dengan air dan biarkan hingga mendidih. Kamu bisa mencuci sayuran yang sudah dipotong-potong hingga bersih.
- Masukkan ke dalam panci rebus. Masak sebentar namun jangan sampai overcook, ya. Jika sudah sedikit layu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
- Campur dan aduk rata rebusan sayur dengan parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. Sajikan segera untuk keluarga tercinta di rumah.
Tips Memasak Urap Sayur
- Pilihlah kelapa yang sudah tua jika ingin dibuat sebagai urap. Kukus hingga matang sempurna. Simpan dalam kulkas jika masih sisa untuk mencegah basi.
- Untuk sayurannya sendiri, kamu bisa memvariasikan sesuai selera. Memiliki lebih banyak jenis sayuran tentu akan menambah kenikmatan urap itu sendiri.
- Jika ingin urap yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan beberapa cabai rawit, lho. Tapi jangan kebanyakan, ya. Kasihan sama perutnya.
- Sajikan segera sesaat urap sudah jadi agar rasa fresh-nya langsung terasa. Hal tersebut juga menghindari urap yang cepat basi.
Cara Penyajian
Biasanya urap disajikan saat pagi hari. Makanan tersebut sangat cocok untuk dijadikan sarapan. Memakannya dengan nasi ataupun tanpa nasi sama saja lezatnya, namun akan lebih baik jika tanpa menggunakan nasi.
Untuk asupan karbohidratnya, kamu bisa menggantikannya dengan kentang rebus, lho. Perpaduan kentang rebus dengan urap sayur adalah kenikmatan tiada tara. Oya, malam hari makan ini juga nikmat banget.
Manfaat Makan Urap Sayur
Urap sayur menjadi salah satu makanan yang kaya akan gizi. Cocok untuk dimakan jika kamu sedang menjalankan program diet. Bahkan urap sendiri menggunakan teknik masak merebus dan mengukus yang nyatanya jauh lebih terjamin kesehatannya.
Adapun beberapa gizi yang terdapat di dalam sayur urap antara lain protein, zat besi, kalsium, fosfor, dan lain sebagainya. Bukan hanya lezat, tapi juga sehat kan?
Untuk memasak urap sayur sangatlah mudah. Hanya butuh beberapa menit saja dengan hasil yang maksimal. Bisa dimasak kapan saja dan bahkan bisa disimpan untuk beberapa hari ke depan, tinggal merebus sayurnya saja. Gampang, kan?
