5 Tips Membuat Bakmi Kenyal dan Gak Lembek, Seperti di Warung Viral
Bakmi adalah salah satu hidangan yang sudah menjadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Dengan cita rasa gurih, kenyal, dan variasi topping yang melimpah, bakmi selalu jadi pilihan pas untuk makan siang atau malam. Namun, meskipun terlihat sederhana, membuat bakmi yang kenyal dan tidak lembek ternyata memerlukan teknik dan perhatian khusus, terutama dalam memilih bahan dan cara memasaknya.
Tak jarang, bakmi yang kita buat di rumah jadi terlalu lembek atau bahkan kering dan tidak enak. Hal ini bisa terjadi karena kesalahan dalam pengolahan adonan atau cara merebus mie. Nah, kalau kamu ingin membuat bakmi yang kenyal dan gak lembek seperti di warung legendaris, simak lima tips berikut ini agar hasilnya lebih enak dan lezat!
1. Pilih mie yang berkualitas
Mie adalah bahan utama dalam bakmi, dan kualitas mie akan sangat mempengaruhi hasil akhir. Untuk mendapatkan bakmi yang kenyal, pilihlah mie yang berkualitas tinggi dan memiliki tekstur yang tidak terlalu lembek saat direbus. Mie telur biasanya menjadi pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang lebih kenyal dan padat dibandingkan mie instan biasa. Pastikan untuk membeli mie segar atau mie yang sudah terbukti kualitasnya di pasaran.
Saat memilih mie, perhatikan juga tanggal kedaluwarsa atau cara penyimpanan mie tersebut. Mie yang sudah lama disimpan bisa kehilangan kelembutannya, yang pada akhirnya membuat bakmi jadi tidak kenyal. Jika memungkinkan, pilih mie yang baru saja diproduksi agar hasil masakanmu lebih maksimal.
Sesuaikan juga jenis mie dengan jenis bakmi yang ingin kamu buat. Beberapa jenis bakmi membutuhkan mie khusus yang bisa memberikan hasil lebih kenyal, jadi pastikan kamu memilih mie yang tepat sesuai dengan resep bakmi yang kamu inginkan.