5 Tips Membuat Bumbu Dasar Merah yang Tahan Lama
Membuat bumbu dasar bisa membantu mempersingkat persiapan proses memasak sehingga jadi lebih efisien dan mampu menghemat tenaga. Dari berbagai macam bumbu dasar yang populer di Indonesia, bumbu dasar merah menjadi salah satu bahan yang paling sering digunakan. Sebab ia sangat akrab dengan macam-macam olahan khas Nusantara, sebut saja bumbu balado, gulai, krecek dan sebagainya.
Bumbu dasar merah sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama bawang merah, bawang putih, sampai cabai. Di samping itu, untuk membuat bumbu merah yang tahan lama, kamu memerlukan persiapan yang maksimal. Agar tidak keliru, di bawah ini ada lima tips membuat bumbu dasar merah yang bisa kamu terapkan supaya bumbu tersebut bisa tahan lama.
1. Pastikan bumbu dasar dalam kondisi segar dan bersih
Kunci membuat bumbu dasar merah yang tahan lama ditentukan oleh kualitas bahan yang dipakai. Seperti disebutkan sebelumnya, bahwa dalam pembuatan bumbu dasar merah komponen utamanya bisa terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan terkadang ditambah kemiri maupun penyedap rasa. Pastikan bahwa kualitas bahan-bahan ini dalam kondisi bagus supaya umur simpannya jadi lebih panjang.
Di sisi lain, sebagian bahan juga perlu dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel pada permukaan bahan-bahan ini. Khawatir jika ada kotoran yang ikut termasak, ia bisa mengontaminasi seluruh adonan dan membuat bumbu lebih cepat rusak.