Gingerbread cookies menjadi salah satu kue ikonik yang wajib ada saat Natal. Dengan aroma rempah yang khas dan tampilannya yang menggemaskan, kue ini selalu berhasil menciptakan suasana hangat di rumah.
Namun, membuat gingerbread cookies yang enak dan bentuknya sempurna butuh trik khusus. Jangan khawatir, berikut lima tips yang bisa kamu ikuti, agar hasil gingerbread cookies buatanmu jadi lebih lezat dan cantik!
Aroma gingerbread cookies yang khas berasal dari campuran rempah, seperti jahe, kayu manis, dan pala. Maka dari itu, pastikan kamu menggunakan rempah segar atau bubuk yang berkualitas baik, agar rasa dan aromanya lebih wangi semerbak.
Gunakan mentega tawar berkualitas untuk adonannya. Hindari penggunaan margarin, karena dapat memengaruhi tekstur dan rasa cookies buatanmu. Jangan lupa, biarkan mentega pada suhu ruang sebelum dicampur ke adonan, ya!
Adonan gingerbread cookies harus lembut, tetapi tidak terlalu lengket. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Setelah adonan selesai, simpan di dalam kulkas selama minimal satu jam, agar adonan jadi lebih mudah dibentuk.
Setelah adonan selesai dibuat, bungkus dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas minimal satu jam. Proses ini membuat adonan lebih mudah dibentuk dan menghindari cookies melebar saat dipanggang. Kamu ingin kue buatanmu tetap cantik, kan?
Saat membentuk adonan, pastikan permukaan adonan sudah rata dan setebal sekitar 0,5 cm. Tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
Gunakan cetakan dengan tekanan yang merata, agar bentuk cookies rapi. Oh iya, jangan lupa taburi meja dengan sedikit tepung, agar adonannya tidak lengket.
Panggang cookies pada suhu yang tepat, biasanya sekitar 170–180 derajat Celsius selama 10-15 menit. Perhatikan pula warna cookies. Jika sudah kecokelatan, segera angkat agar tidak gosong.
Jangan langsung menghias kue dengan icing saat masih panas. Sebaiknya, tunggu kue dingin, baru hiasi dengan icing berwarna untuk membuat dekorasi yang lucu dan menarik. Kamu juga bisa menambahkan taburan gula warna-warni atau chocochips untuk mempercantik tampilan kue.
Itu dia beberapa tips membuat gingerbread cookies untuk Natal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Merry Christmas!