5 Tips Bikin Pesmol Ikan Favorit Keluarga untuk Santapan Makan Bareng

ilustrasi ikan segar (pexels.com/Marie Martin)

Mengolah pesmol itu gak terbatas pada satu jenis ikan. Menggunakan ikan yang disuka akan membuat rasa makanan semakin nikmat dan disenangi keluarga. Makanya, kamu bisa pilih bahan baku sesuka hati biar makin maknyus.

Beberapa contoh ikan yang paling sering digunakan sebagai bahan utama pembuatan pesmol adalah ikan nila, ikan mas, gurami, bahkan ikan kembung sekalipun. Pilih ikan yang segar dan berkualitas untuk menghindari bau amis berlebih saat bahan dimasak.

ilustrasi ikan segar (freepik.com/freepik)

Salah satu alasan orang kurang suka memasak pesmol adalah ikan yang amis. Beberapa ikan memang kerap meninggalkan sensasi amis meskipun sudah dibersihkan. Jadi, kamu bisa pakai cara lain untuk menghilangkan bau mengganggu tersebut.

Sebelumnya, pastikan ikan sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya. Kalau ikan memiliki sisik, maka bagian itu juga perlu dihilangkan supaya nyaman saat dimakan. Setelah itu, tinggal kucuri jeruk nipis dan diamkan beberapa menit sebelum dibilas bersih kembali.

ilustrasi kunyit (pixabay.com/Steve Buissinne)

Membuat pesmol yang nikmat itu juga didukung oleh pemakaian bumbu halus. Oleh karenanya, kamu perlu memperhatikan kualitas bumbu yang digunakan. Selain bawang merah dan bawang putih, ada juga kemiri, kunyit, sampai lengkuas yang ditambahkan.

Seperti diketahui, jika bumbu mengandung kunyit yang tidak dimasak dengan baik bisa bikin rasa makanan jadi langu. Sebaliknya, jika bumbu dimasak dengan baik, maka aromanya akan semakin harum dan meminimalisir aroma mentah.

Maka dari itu, kamu bisa masak kunyit dan kemiri supaya aromanya semakin nikmat. Kedua bahan ini bisa dibakar selama beberapa saat sebelum dihaluskan. Selain cara itu, kemiri juga dapat kamu sangrai biar rasa dan aromanya meningkat.

ilustrasi menuangkan santan (pexels.com/Martin Boháč)

Setelah semua bumbu dimasak besama dedaunan aromatik hingga harum, biasanya air sudah boleh ditambahkan ke dalam wajan. Namun, jika ingin lebih gurih maka kamu bisa tambahkan santan. Bahan ini jadi kunci kelezatan pesmol ala rumahan yang memikat.

Campurkan santan kental dan air untuk mendapatkan perpaduan yang pas. Ini membuat pesmol lebih nikmat dan menggugah selera. Lebih-lebih lagi santan juga bisa mengeluarkan aroma nikmat, sehingga masakan bakal semakin harum saat dipindahkan ke piring saji.

ilustrasi timun dan wortel (pixabay.com/RENE RAUSCHENBERGER)

Pembuatan ikan pesmol ini bisa dimaksimalkan dengan penambahan aneka isian, lho. Untuk mempercantik masakan dan menambah tekstur, kamu bisa masukan sayuran seperti wortel dan timun. Iris sama panjang biar matangnya juga bersamaan.

Kalau kurang suka tambahan sayur, kamu bisa pertimbangkan cabai utuh atau cabai iris di dalamnya. Ini akan menambah rasa pedas sekaligus membuat makanan semakin menggugah selera. Pesmol pun siap jadi lauk makan favorit di rumah.

Sebagai salah satu masakan berbumbu yang disukai banyak orang, gak ada salahnya untuk mencoba membuat pesmol sendiri di rumah. Tips di atas juga dapat kamu terapkan agar makanan tambah nikmat dan membuatnya jadi lauk favorit keluarga.