5 Tips Memilih Asparagus yang Segar, Cocok untuk Dimasak!

Asparagus memang sangat khas dengan warnanya yang hijau, namun kamu juga harus cermat dalam menentukan warna seperti apa dari asparagus yang perlu dipilih. Ada baiknya bila kamu memilih asparagus yang memiliki warna hijau segar, yaitu tak terlalu cerah dan tak terlalu gelap.

Warna asparagus yang terlalu hijau hingga kekuningan bisa menunjukan bahwa sayuran tersebut sudah terlalu tua, sementara asparagus dengan warna gelap bisa jadi masih mentah atau bahkan sudah mendekati busuk. Oleh sebab itu, memilih asparagus yang berwarna hijau akan jauh lebih baik untuk diolah.

Asparagus yang bagus dikonsumsi biasanya memang memiliki ciri-cirinya tersendiri dan hal ini bisa dilihat dari tekstur yang ditunjukannya. Seperti misalnya asparagus tersebut akan tampak lebih kokoh dan kuat pada saat kamu pegang, sehingga hal ini menandakan bahwa sayuran tersebut belum lama dipetik.

Justru kamu harus mewaspadai asparagus yang tampak layu atau lembek pada saat dipegang, sebab artinya kualitas sayuran tersebut sudah tidak bagus lagi. Bahkan bisa jadi sudah mendekati busuk dan sebaiknya dapat segera kamu hindari, sehingga tak membuat masakanmu jadi rusak.

Perhatikan permukaan dari sparagus apabila kamu akan memilihnya nanti, sebab hal tersebut akan menunjukan kualitas yang dimilikinya. Secara umum asparagus yang bagus biasanya akan memiliki permukaan yang cenderung lebih mulus tanpa adanya lubang atau pun bercak-bercak.

Keberadaan lubang bisa terjadi apabila ada hama seperti ulat yang masuk dan membuat kualitas dari asparagus pun jadi tidak bagus. Sementara, untuk bercak-bercak yang menempel pada asparagus menjadi tanda bahwa sayuran ini sudah terlalu lama disimpan atau pun sudah buruk kualitasnya.

Jika kamu perhatikan pada bagian ujung asparagus biasanya ada bagian yang dipenuhi dengan kelopak-kelopak dan inilah yang bisa kamu pilih untuk memasak nanti. Hal tersebut karena memang asparagus dengan kelopak ujung yang tampak menutup menjadi tanda bahwa kualitasnya masih baik.

Bukan hanya memastikan kelopaknya tampak menutup saja, namun kamu juga harus memastikan bahwa tak ada perubahan warna pada kelopak tersebut. Jika ada perubahan warna seperti kekuningan atau pun kehitaman, maka tandanya asparagus tersebut sudah tak segar lagi.

Kamu boleh-boleh saja mencoba memegang asparagus apabila ingin memastikan kualitas yang dimilikinya, sebab permukaan asparagus juga bisa menjadi tanda dari kesegarannya. Biasanya asparagus yang masih segar memang memiliki permukaan yang lebih kering pada saat coba dipegang dan aromanya pun khas seperti asparagus biasa.

Justru kamu perlu mewaspadai asparagus yang tampak berair atau pun berlendir pada saat kamu pegang, sebab khawatir kualitasnya sudah buruk atau pun mendekati busuk. Sebaiknya jangan sampai memilih asparagus yang seperti itu apabila tak ingin masakanmu jadi tidak enak.

Memilih aparagus juga sebetulnya mudah untuk dilakukan, sebab terpenting kamu dapat lebih selektif dalam memilihnya. Carilah asparagus yang masih segar agar rasanya pun lezat saat kamu olah nanti. Perhatikan kesegarannya, ya!