5 Tips Menggunakan Oatmeal untuk Bahan Campuran Kue Sehat
- Oatmeal instan untuk tekstur halus
- Giling oatmeal jadi tepung pengganti terigu
- Campur buah kering atau cokelat chips untuk rasa nikmat
Siapa bilang kue sehat selalu identik dengan rasa yang kurang nikmat? Kenyataannya, kamu bisa membuat kue yang tetap lezat sekaligus menyehatkan dengan menggunakan oatmeal sebagai bahan campuran. Oatmeal kaya serat dan nutrisi, sehingga cocok banget buat kamu yang ingin tetap ngemil tanpa merasa terlalu bersalah.
Mengolah oatmeal jadi bahan kue pun ternyata tidak sulit. Kamu hanya perlu tahu cara yang tepat agar teksturnya tetap enak dan rasanya menyatu dengan bahan lain. Nah, supaya hasilnya maksimal, simak tips menggunakan oatmeal untuk bahan campuran kue sehat berikut ini, yuk!
1. Gunakan oatmeal instan untuk tekstur lebih halus
Oatmeal instan lebih mudah diolah dalam adonan kue, karena teksturnya halus dan cepat menyatu. Jika menggunakan oatmeal utuh, teksturnya lebih kasar dan bisa mengganggu kelembutan kue. Itulah kenapa banyak orang lebih memilih oatmeal instan untuk resep kue sehat.
Namun, kamu tetap bisa mencampurkan sebagian oatmeal utuh agar ada sensasi renyah saat digigit. Kombinasi ini akan membuat kue tidak hanya sehat, tapi juga punya tekstur yang unik. Jadi, pilih sesuai dengan hasil yang kamu inginkan.
2. Giling oatmeal jadi tepung untuk pengganti terigu
Jika ingin hasil kue yang lebih lembut, coba giling oatmeal hingga halus menggunakan blender atau food processor. Oatmeal yang dihaluskan bisa digunakan sebagai pengganti sebagian atau seluruh terigu. Dengan begitu, kandungan serat kue akan meningkat dan lebih sehat.
Tepung oatmeal ini juga cocok dipadukan dengan bahan lain, seperti pisang, telur, atau madu. Hasil akhirnya tetap lembut sekaligus memberi rasa gurih alami. Cara ini bisa jadi solusi untuk kamu yang ingin mengurangi penggunaan tepung terigu.
3. Campur dengan buah kering atau cokelat chips
Supaya kue oatmeal terasa lebih nikmat, tambahkan buah kering, seperti kismis, cranberry, atau potongan kurma. Kombinasi manis alami dari buah kering akan menyeimbangkan rasa gurih dari oatmeal. Selain itu, tambahan ini juga membuat kue lebih bernutrisi.
Kalau kamu penggemar cokelat, gunakan dark chocolate chips sebagai variasi. Rasa cokelat yang sedikit pahit berpadu pas dengan kelembutan oatmeal. Kue sehat pun jadi tetap terasa indulgent tanpa harus menambahkan banyak gula.
4. Jangan lupa tambahkan bahan pengikat
Oatmeal cenderung rapuh jika tidak diberi bahan pengikat yang tepat. Oleh karena itu, pastikan menambahkan telur, pisang matang, atau yoghurt agar adonan lebih padat dan tidak mudah hancur. Dengan begitu, kue akan tetap berbentuk cantik meski dipanggang.
Selain memperkuat adonan, bahan pengikat juga menambah rasa dan kelembutan. Pisang, misalnya, bisa memberikan aroma manis alami pada kue. Jadi, kamu bisa mengurangi penggunaan gula tambahan.
5. Atur proporsi oatmeal dengan tepung lain
Meskipun sehat, penggunaan oatmeal tidak boleh berlebihan dalam adonan kue. Jika terlalu banyak, teksturnya bisa jadi kering atau terlalu padat. Sebaiknya gunakan perbandingan seimbang antara oatmeal dengan tepung terigu atau tepung lain.
Coba mulai dengan mengganti sepertiga bagian terigu menggunakan oatmeal. Jika hasilnya sesuai selera, barulah tambahkan porsinya sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, kue tetap sehat tanpa mengorbankan tekstur dan rasa.
Bikin kue sehat dengan oatmeal ternyata menyenangkan, bukan? Yuk, mulai bereksperimen di dapur dan temukan kreasi kue favoritmu yang lezat sekaligus menyehatkan.
