Dessert adalah hidangan yang disajikan setelah hidangan utama atau main course sebagai hidangan penutup atau biasa dikenal dengan istilah pencuci mulut. Dessert biasanya mempunyai rasa yang manis dan menyegarkan. Dessert biasanya diproduksi oleh bagian pastry.
Berikut adalah 10 jenis dessert yang umumnya disajikan sebagai hidangan penutup. Kesemua dessert ini manis dan pastinya siap bikin kamu diabetes. Jangan kebanyakan makan ya!
Pudding merupakan olahan dari susu, kuning telur, gula dan bahan lainnya yang dimasak secara Au Bain Marie dalam sebuah oven. Jenis pudding yang terkenal antara lain yaitu Caramel pudding, Bread pudding, Rice pudding, Lemon snow pudding, Jelly pudding dan masih banyak lagi.
Dessert jenis ini memakai lapisan yang dibuat dengan adonan roti yang dijadikan sebagai wadah bagi isinya yang umumnya terbuat dari buah-buahan. Contoh pie yaitu apple pie, peach pie, lemon pie, cranberry pie, dan cherry pie.
Cake merupakan dessert yang dibuat dengan adonan cake yang umumnya berbasis sponge cake yang lembut dikarenakan tepung yang dipakai adalah jenis soft flour. Sebagai contoh yaitu brownie, fruit cake, sponge cake, cherry cake.
Dessert ini merupakan minuman segar yang diisi dengan bermacam-macam buah yang dipotong dan berasa manis. Punch yang terkenal adalah fruit punch dan white azine punch bowl.
Compote merupakan jenis dessert yang dihidangkan dengan hangat. Cara membuat compote biasanya dengan mencampur buah-buahan dengan sedikit air, gula putih dan bumbu beraroma cengkih dan kayu manis.
Jenis buah yang sering dibuat yaitu buah-buahan yang bertekstur keras yang tidak akan bermasalah jika direbus lama. Misalnya strawberry, blueberry, nenas dan sebagainya.
Crepes adalah dessert yang berbentuk seperti kulit lumpia dan diisi dengan chop dari buah dan saus manis. Crepes yang terkenal misalnya crepes suzette dan crepes with orange sauce.
Ice cream merupakan jenis dessert yang paling populer. Mengapa tidak, mulai dari anak-anak, remaja, dewasa dan lansia sangat menyukai ice cream.
Bahan utama pembuatan ice cream yaitu susu dan buah yang kemudian dibekukan. Varian ice cream ini sangat banyak, misalnya banana split, coupe danmark, chocolate coupe, dan masih banyak lagi.
Mousse adalah dessert yang bertekstur creamy dan mild dengan rasa yang manis. Mousse merupakan sajian yang diproses hingga memiliki tekstur lembut berongga, diaduk dengan cara aduk lipat (folding), kemudian dicetak.
Mousse biasanya disajikan dingin. Jenis mousse yang terkenal adalah chocolate mousse.
Eclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Adonan dasar Eclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya.
Baked alaska adalah dessert yang dibuat dari ice cream yang dilapisi dengan sponge cake dan ditutup dengan meringue. Cara penyajian dessert ini cukup unik yaitu dibakar dengan api baru kemudian disajikan.
Jadi, dessert mana yang belum kamu coba guys? Namun ingat ya, jangan kebanyakan makan dessert-dessert ini kalau gak mau diabetes. Secukupnya aja deh kalau makan.