Apa kamu salah satu pencinta kopi? Tahu gak, ternyata kopi tak sekadar sebuah minuman berwarna hitam pekat yang diseduh dan dituang dalam sebuah cangkir. Di balik nikmatnya kopi, ada sejarah panjang dan cerita-cerita yang sebelumnya tak kita ketahui.
Nah, jangan mengaku pencinta kopi kalau ternyata kamu belum tahu fakta-fakta di bawah ini!
Dulu, kopi hanya ada di Ethiopia. Di sana, bijih-bijihan kopi asli ditanam di dataran tinggi. Kopi belum dikenal oleh bangsa-bangsa lain. Setelah Arab, yang dikenal sebagai bangsa yang kuat dalam lini perdagangan, menjamah Ethiopia. Bijih kopi pun mulai dipasarkan secara luas ke negara-negara lain. Kopi akhirnya jadi minuman populer di semua benua.
Pada masa kolonial Belanda, tepatnya masa tanam paksa atau cultuurstelsel, bijih kopi Arabika dari Yaman didatangkan untuk ditanam di Indonesia. Sidikalang, Dairi, Sumatera Utara, menjadi salah satu tempat pertama kali ditanamnya kopi di Indonesia, selain di Jakarta, Bogor, dan Mandailing.
Itulah kenapa kopi Sidikalang jadi populer. Umurnya kopinya memang sudah ratusan tahun. Karena itu, Sidikalang turut masuk dalam catatan sajarah penting perkembangan kopi di Tanah Air.
Pernah dengar kopi luwak? Kopi itu berasal dari kotoran luwak yang gemar makan bijih kopi. Dalam catatan kopi dunia, kopi luwak asli Indonesia dikabarkan menjadi yang paling mahal di dunia. Harganya bisa sampai Rp 2 juta per 500 gram. Pantas saja bule rela datang ke Indonesia hanya untuk mencicipi kopi luwak yang rasanya sangat autentik.
Satu dari sekian kedai kopi yang tercatat paling tua di Indonesia ternyata sudah melewati lima generasi penerus. Namanya kedai kopi Liaw Tek Soen, yang sekarang sudah berubah nama menjadi Koffie Warung Tinggi. Kedai ini punya cabang di mall premium di ibu kota yakni di Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Awalnya, kedai yang buka pada 1878 tersebut berlokasi di Jalan Hayam Wuruk.
Raja Charles II memang disebut-sebut pernah parno dengan kedai kopi yang dibuka di negaranya. Sebab, menurut dia, orang-orang yang berkumpul di kedai kopi akan bersekongkol untuk menyusun pergerakan melawan pemerintahannya. Kejadian ini berlangsung sekitar tahun 1675.
Kabarnya, George Constant Louis Washington, pengusaha Amerika berdarah Inggris-Belgia, adalah pembuat kopi instan pertama. Kopi itu mulai dibuat pada awal tahun 1900 dan dipasarkan pada 1909 di Amerika.
Penikmat kopi sejati tak akan meminumnya dengan gula. Sebab, bila ditambah gula, cita rasa asli kopi akan tersamar. Lagian, minum kopi dengan gula juga berefek buruk bagi tubuh karena akan mempengaruhi metabolisme. Sesekali gak apa-apa, tapi jangan sering-sering ya.
Diamkan kopi sekurang-kurangnya empat menit, jangan diaduk, dan biarkan ampasnya mengendap. Setelah itu, nikmati pelan-pelan. Keautentikan kopinya akan terasa lebih nikmat.
Ahli syaraf di Uniformed Services University of the Health Sciences di Bethesda, Steven Miller, mengemukakan, minum kafein, termasuk kopi, sebaiknya dilakukan setelah pukul 09.00. Mengapa?
Karena, menurut penelitian, hormon kortisol yang ada dalam tubuh sewaktu pagi akan meningkat, terutama pada pukul 08.00-09.00. Bila tubuh mengonsumsi kafein saat hormon kortisol tinggi, hal itu hanya akan membuat tubuh kecanduan. Kalau tidak mengonsumsi kopi sehari saja, pikiran rasanya stres.
Pernah dengar kalau kopi ternyata turut berperan untuk meluruhkan lemak dalam tubuh? Nah, ternyata, kopi baik dikonsumsi orang yang sedang menjalankan program diet. Namun catatannya, tak boleh diberi tambahan gula dan tak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Lalu, kenapa sih kopi bisa menurunkan berat badan? Kopi itu mengandung kafein yang dapat membantu tubuh meningkatkan proses metabolisme. Alhasil, kalori yang dibakar setelah tubuh mengkonsumsi kopi akan lebih banyak.
Nah, nomor berapa saja nih yang belum kamu tahu sebelumnya?