10 Istilah Dasar di Dunia FnB yang Harus Kamu Ketahui
Di era kuliner yang terus berkembang, tidak bisa dimungkiri bahwa kita sering kali dihadapkan pada berbagai istilah asing dalam dunia food and beverages (FnB). Semakin mendalami dunia kuliner, semakin banyak pula istilah-istilah yang perlu kita pahami.
Supaya pengetahuan semakin meningkat atau mungkin kamu ingin berkarier di bidang satu ini, gak ada salahnya mengerti sejumlah istilah berikut. Beberapa istilah dasar dalam dunia FnB sudah sepatutnya kamu ketahui.
1. A la carte adalah metode pemesanan makanan secara terpisah dari menu utama. Namun, cara memesan ini tidak termasuk dessert
2. A la mode berarti makanan tersebut disajikan dengan tambahan sesuatu, seperti es krim pada pai, sehingga makin menambah cita rasa hidangan
3. Appetizer merupakan hidangan ringan yang biasanya disajikan sebelum hidangan utama. Biasanya disajikan sebelum makan besar, nih!
4. Sementara itu, makanan yang menjadi fokus utama saat makan bisa berupa daging, ikan, atau menu lainnya kerap disebut sebagai main course
5. Kalau dessert sudah tahu, dong? Yap, dessert ialah hidangan penutup yang manis, bisa berupa puding, kue, es krim dan masih banyak lagi
6. Ada pula buffet, sistem makan berbagai hidangan yang disajikan di meja terbuka. Kamu dapat memilih hidangan secara prasmanan
7. Sedangkan untuk menggambarkan makanan yang sangat berkualitas dan disajikan dengan porsi kecil disebut sebagai gourmet dalam dunia FnB
8. Fusion cuisine adalah gaya memasak yang menggabungkan elemen dari berbagai tradisi kuliner berbeda
9. Hiasan yang ditempatkan di atas hidangan untuk memberikan sentuhan akhir, seperti irisan lemon atau peterseli merupakan makna dari garnish
10. Umami adalah istilah untuk menggambarkan cita rasa makanan yang berlimpah dan beraroma. Umumnya sering dihubungkan dengan rasa gurih
Sekarang jadi makin paham tentang beberapa istilah dasar dalam dunia FnB, kan? Memiliki pengetahuan tentang istilah-istilah ini akan membantu kamu lebih memahami dan menikmati pengalaman kulinermu. Saat pergi makan di mana pun, termasuk di restoran berkelas, kamu akan merasa lebih percaya diri untuk memesan atau bahkan mengevaluasi hidangan dengan baik.
