10 Jenis Bahan yang Bisa Mengganti Peran Alkohol dalam Masakan, Sedap!
Seringkali kita menemukan hambatan saat memasak. Salah satunya ketika mencari bahan-bahan yang sesuai dengan resep.
Apalagi kalau bahan-bahannya membutuhkan alkohol. Tenang, kamu bisa menggantinya dengan bahan lain kalau tak ingin menggunakan alkohol. Di antaranya beberapa bahan makanan di bawah ini!
1. Red wine bisa diganti dengan jus anggur merah, kaldu ayam, dan kaldu sapi dengan takaran yang sama
2. White wine cukup diganti dengan air, jus anggur putih, cuka apel, dan jus apel. Takarannya sesuai dengan resep white wine
3. Rum bisa diganti dengan campuran jus nanas dan ekstrak almond. Gunakan ekstrak almond dalam jumlah yang sedikit saja
4. Cognac merupakan minuman keras dengan kandungan alkohol sekitar 40 persen. Minuman ini bisa diganti dengan jus buah persik, pir, dan aprikot
5. Wiski Bourbon, alkohol yang terbuat dari jagung. Kamu bisa menggantinya dengan ekstrak vanila dan air, perbandingannya 1:2
6. Kadar alkohol vodka sekitar 40 persen bisa digantikan dengan cuka apel atau jus anggur putih yang dikombinasikan sari jeruk nipis
7. Sampanye, minuman alkohol anggur putih bergelembung ini berasal dari Prancis. Gantikan sampanye dengan sari apel atau jus anggur putih saat memasak
8. Untuk bir yang ringan, bisa diganti dengan kaldu ayam atau jus anggur putih. Sedangkan, buat bir yang berat, ganti dengan kaldu daging atau kuah rebusan jamur
9. Sake khas Jepang bisa diganti dengan mirin, jika kadarnya masih sedikit
10. Tequila terbuat dari tumbuhan agave berwarna biru. Nah, kamu bisa menggantinya dengan sirup agave yang manis tanpa alkohol
Dengan bahan makanan pengganti alkohol di atas, kamu bisa bebas bersantap tanpa merasa was-was. Selamat mencoba!
