Masakan khas dari negara India terkenal kaya akan bumbu dan rempah-rempahnya. Tak hanya rasa yang tajam, perpaduan rempah yang terdiri dari berbagai jenis membuat masakan India memiliki ciri khasnya tersendiri sehingga selalu menjadi primadona turis asing.
Jika berkunjung ke India, jangan lupa cicipi 10 hidangan ini ya!
Murgh Makhani yang merupakan ayam mentega khas negara India ini sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Makanan ini dibuat dari ayam yang dicampur dengan salad dan kacang lentil hitam. Sedangkan untuk bumbu rempah-rempahnya berisi kunyit, kayu manis, bawang putih, jinten, ketumbar, merica dan mentega.
Bahan utama pembuatan masakan ini adalah nasi. Tapi bukan menggunakan nasi yang biasa kita makan. Nasi yang digunakan untuk membuat Biryani harus nasi khusus yang bentuknya lebih panjang yang disebut dengan Basmati. Sebagai tambahan, Biryani akan dimasak dengan daging ayam atau daging kambing.
Makanan ini cocok untuk kamu yang vegetarian. Terbuat dari sayur bayam dan keju, Palak Paneer sangat menyehatkan, lho. Aroma dan rasa Palak Paneer sangat kental dengan bumbu rempah-rempahnya. Selain itu, kamu juga bisa mengonsumsi Palak Paneer dengan campuran yoghurt.
Idli adalah makanan India yang terbuat dari nasi dan adonan fermentasi kacang hitam yang kemudian dikukus. Idli disajikan dengan Sambar yang merupakan sayuran rebus rasa pedas. Makanan khas India yang satu ini pernah dinobatkan oleh World Health Organization sebagai salah satu makanan yang paling bergizi.
Makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam memang sudah sangat umum ada dimana-mana. Namun, yang membuat Ayam Tandoori sangat spesial adalah karena makanan ini menggunakan bumbu masala khas India yang dicampur dengan yoghurt dan rempah-rempah. Ayam Tandoori bisa dinikmati dengan nasi ataupun roti.
Chole atau Channa merupakan makanan India dari kari kacang. Chloe disajikan sebagai hidangan pembuka di India. Bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini adalah buncis, bawang, tomat dan aneka rempah-rempah seperti bawang putih, pasta jahe, jahe tumbuk, jintan serta ketumbar. Chloe juga bisa dinikmati dengan tambahan ayam ataupun daging kambing.
Bahan utama untuk membuat makanan Rogan Josh adalah daging kambing atau ayam yang disajikan dengan paprika dan cabai Kashmir yang sangat pedas. Kemudian ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti yoghurt, daun salam, merica dan ketumbar. Jangan ditanya soal rasanya karena Rogan Josh sangat gurih dan tentu saja pedasnya bukan main.
Bisa dinikmati dengan roti ataupun nasi, siapa sangka jika untuk membuat makanan ini diperlukan waktu yang cukup lama agar bisa menghasilkan tekstur yang empuk. Makanan ini berisi lentil hitam yang dimasak dengan bawang, cabai, saus dan aneka bahan rempah-rempah lainnya yang kemudian dimasukkan ke dalam kuah kari.
Naan merupakan roti tradisional khas India yang terbuat dari ragi. Naan bisa disajikan sebagai makanan pengganti nasi. Secara khusus Naan harus dimasak menggunakan oven yang terbuat dari tanah liat atau kalau di India disebut dengan Tandoor. Naan dibuat dengan campuran mentega hingga rasanya gurih dan crispy. Agar lebih nikmat, Naan bisa dikonsumsi bersama dengan ayam Tandoori ataupun Palak Paneer.
Chaat merupakan camilan khas India yang terbuat dari kentang yang dihaluskan. Kemudian dicampur ke dalam kuah yang berisi rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, merica, lada, gula dan garam. Ternyata sangat mudah untuk menemukan penjual makanan yang memiliki rasa unik dan membuat ketagihan ini, karena banyak pedagang kaki lima di India yang menjajakannya.
Itu lah 10 makanan khas India yang memiliki rasa sangat pedas. Jika kamu berkunjung ke India, jangan sampai melewatkannya, ya.