10 Tips Membuat Lahmacun Sedap, Pizza Tipis ala Turki
Menjajaki kuliner khas Timur Tengah, kamu akan berjumpa dengan macam-macam hidangan berbasis roti pipih namun memiliki rasa yang menarik untuk dicoba. Hal yang sama juga bisa dijumpai dalam makanan bernama lahmacun. Makanan ini umum sekali ditemukan di Turki dan beberapa negara Timur Tengah lainnya.
Bentuk lahmacun mirip dengan pizza, hanya saja kulitnya tipis dan topping-nya berisikan daging cincang dengan rempah khas Timur Tengah seperti jintan, kayu manis, cabai, allspice, dan masih banyak lagi. Proses pembuatannya cukup simpel, tapi akan semakin maksimal kalau kamu juga memperhatikan sepuluh tips membuat lahmacun sedap di sini!
1. Buat adonan roti dari campuran tepung terigu protein sedang, ragi, air hangat, dan garam. Tapi jika ingin lebih singkat, bisa pakai pizza dough instan
2. Saat memipihkan adonan, kamu bisa menggilasnya sampai tipis. Tidak harus seperti roti pizza yang agak tebal dan puffy
3. Topping lahmacun bisa dibuat dari daging sapi atau domba giling/cincang. Bila ingin rasanya lebih kaya, bisa memakai daging dengan lemak
4. Bumbu perasa yang digunakan bisa berupa bubuk dan parut. Tujuannya supaya bumbu tidak mengganggu tekstur keseluruhan dari lahmacun
5. Biar topping tidak gampang bergeser, jangan lupa menekan-nekan topping daging agar menempel di atas permukaan adonan kulit
6. Tak perlu mengalasi loyang pakai baking paper. Cukup gunakan loyang datar antilengket saja agar adonan matang merata
7. Panggang adonan di suhu tinggi, sekitar 450 derajat Fahrenheit atau 232 derajat Celcius. Biar semua elemen matang maksimal
8. Proses memanggang bisa berlangsung berbeda-beda, kurang lebih sekitar 10 atau sampai daging dan kulitnya matang sempurna
9. Sebelum disajikan, lahmacun bisa diberi perasan air lemon untuk memberi nuansa segar. Kucuri secukupnya biar rasanya lebih balance
10. Untuk pendamping lahmacun, kamu bisa menghadirkan potongan bawang bombay merah, peterseli, sampai acar biar makin maknyus
Bila tertarik mencoba makanan Timur Tengah yang simpel dan meaty, maka kamu bisa coba membuat lahmacun sendiri dari rumah. Pembuatannya sederhana tapi sukses memikat siapa saja. Jangan lupa juga untuk menerapkan tips membuat lahmacun sedap di atas agar semakin menggoda ketika dikonsumsi.
