10 Tips Membuat Otak-Otak Goreng, Makin Enak dan Kenyal

24 Sep 2023, 18:55 WIB

semangkuk otak-otak goreng (freepik.com/jcomp)

Indonesia memiliki banyak sekali jajanan unik dengan bahan-bahan simpel yang menggugah selera. Salah satunya adalah otak-otak goreng. Makanan ini hampir populer di berbagai wilayah karena memiliki cita rasa yang unik. Sejian tersebut cenderung kenyal, tetapi ada rasa ikan yang cukup pekat di dalamnya. Santapan tersebut juga kerap dinikmati bersama saus sambal atau cocolan favorit lainnya.

Selain membelinya di luar, otak-otak goreng juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan cukup sederhana. Namun, untuk menghasilkan otak-otak goreng yang enak dan kenyal maksimal, kamu bisa menyimak sepuluh tips membuat otak-otak goreng yang tertera berikut ini.

1. Pastikan rasio bahan-bahan yang digunakan sudah sesuai dengan resep yang kamu pakai agar hasilnya maksimal

bahan masakan dari telur dan tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)

2. Jenis ikan yang digunakan dalam resep otak-otak adalah ikan tenggiri. Tetapi, kamu bisa berkreasi dengan ikan berdaging putih lainnya

ilustrasi ikan segar yang terbungkus (pixabay.com/Rowan)

3. Haluskan ikan pakai blender atau food processor agar jadi lebih halus dan lembut. Serta bisa mempersingkat proses memasak

ilustrasi food processor (unsplash.com/Annie Spratt)

4. Ikan yang hendak dihaluskan bisa digunakan saat suhunya masih dingin (bukan beku), agar teksturnya jadi lebih berasa maksimal

Ilustrasi ikan fillet (pexels.com/Olga Lioncat)

5. Bila ingin menambah rasa daging supaya lebih intens, kamu juga bisa menambahkan sedikit udang sebagai pendamping ikan

Udang segar (pixabay.com/Robert Owen-Wahl)

6. Jika adonan terlalu lengket, kamu bisa meng-handle adonan pakai sedikit tepung sagu atau minyak

ilustrasi tepung sagu (pixabay.com/Bruno /Germany)

7. Kamu bisa mengukus adonan otak-otak terlebih dahulu supaya menghasilkan santapan yang kenyal di bagian dalam

ilustrasi panci (pixabay.com/Antonio Cansino)

8. Kalau enggan repot, kamu juga bisa merebus adonan otak-otak sebentar saja untuk memperoleh sajian yang lebih set

ilustrasi air mendidih (pixabay.com/Three-shots)

9. Selain itu, kamu juga bisa langsung menggoreng adonan yang sudah dibentuk. Pastikan adonan sudah pas biar gak pecah saat digoreng

ilustrasi wajan untuk menggoreng (pixabay.com/Mohamed Nuzrath)

10. Pastikan untuk menggunakan api sedang kecil dan wajan dalam kondisi panas supaya otak-otak matang sempurna

ilustrasi proses menggoreng (pixabay.com/shoaib atif)

Pembuatan otak-otak goreng yang tepat bisa menghasilkan sajian yang enak dan kenyal maksimal. Hidangan tersebut juga bisa kamu buat dengan resep pilihan sekaligus menerapkan tips di atas supaya makin menggugah selera. Yuk, buat otak-otak goreng sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editor’s Picks

4 Tips Bikin Otak-otak Ikan Tenggiri Bakar, Kenyal dan Empuk

3 Trivia Otak-otak, Olahan Ikan Tenggiri yang Sederhana tapi Nagih!

Topics

kuliner indonesia tips memasak tips dapur otak-otak Divert me

Editorial Team

EditorIntan Pratiwi Buchr

Google News

Whatsapp Channel