3 Tips Membuat Tumis Daging agar Enak dan Gak Alot

Mengingat proses menumis daging tak boleh lama-lama, maka daging yang akan ditumis sebaiknya diiris tipis-tipis sehingga kematangannya bisa lebih cepat. Sayangnya, seperti yang kita tahu bahwa tekstur daging itu kenyal dan elastis. Hal ini tentu akan menyulitkan kamu untuk memotongnya secara tipis-tipis.

Untuk mengakalinya, terlebih dahulu bekukan daging hingga setengah beku. Sebab daging yang sudah beku itu teksturnya padat dan bentuknya konsisten. Jadi, akan lebih mudah untuk kamu mengirisnya.

Sebaiknya, kamu menggunakan pisau khusus daging yang tajam agar pekerjaan mengiris daging cepat selesai. Pastikan pula ukuran daging yang kamu iris sama. Jadi, nanti daging bisa matang secara bersamaan, deh.

Sebaiknya daging yang sudah kamu iris jangan dicuci. Pasalnya, mencuci daging akan membuat aromanya jadi amis saat dimasak. Kotoran yang menempel pada daging cukup kamu lap saja menggunakan kain bersih atau tisu dapur.

Selesai dibersihkan, rendam daging atau marinasi di dalam bumbu yang sesuai dengan jenis masakan yang akan kamu buat. Rendam atau marinasi daging selama minimal 1 jam.

Jika ingin lebih bagus lagi, kamu bisa merendamnya semalaman penuh. Dengan begitu, bumbu pun akan meresap dengan sempurna ke dalam daging sehingga teksturnya menjadi lebih empuk.

Tumis bawang putih atau bawang bombai menggunakan nyala api besar. Saat aroma wangi sudah menguar, kamu bisa mulai memasukkan daging. Jangan lupa tambahkan bahan dan bumbu lainnya. Lalu aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Memasak tumis daging tak boleh terlalu lama. Cukup 3 menit saja, supaya tekstur daging tak berubah menjadi alot atau keras. Selama proses pemasakan, pastikan kamu selalu membolak-balik daging, ya. Setelah 3 menit berlalu, tumis daging pun sudah bisa kamu angkat. Sajikan bersama nasi hangat pasti lebih mantap.

Setelah mengetahui tips memasak tumis daging yang ternyata tak kalah praktis dengan tumis sayuran, apakah kamu tertarik untuk langsung mencobanya sendiri di rumah? Pasti cita rasa tumis daging buatanmu sangat lezat, deh. Selamat mencoba, ya!