4 Tips Membuat Sup Krim Ayam yang Kental dan Gak Menggumpal

Seharusnya, tekstur sup krim itu lembut. Oleh sebab itu, jika ingin meembuat sup krim ayam, maka bagian daging terbaik adalah dadanya. Dada ayam memiliki daging yang banyak dan tanpa lemak.

Jadi, dada ayam sangat tepat dijadikan sebagai bahan utama membuat sup krim ayam. Hindari menggunakan bagian daging ayam yang lemaknya banyak, ya. Pasalnya, nanti krim sup yang dihasilkan bisa berminyak dan tekstur kuah tampak "memisah."

Pada proses pembuatan sup krim ayam, pastikan kamu menambahkan air kaldu. Tujuannya agar cita rasa sup krim ayam tersebut lebih gurih dan teksturnya kental. Disarankan untuk menggunakan air kaldu yang berasal dari air rebusan tulang, ya.

Sebelum digunakan, bagian ampas pada kaldu harus dibuang terlebih dahulu. Jadi, nanti tampilan kuah dari sup krim alam lebih bening. Jangan lupa pula untuk menambahkan susu cair full cream agar cita rasa sup krim ayam buatanmu lebih seimbang.

Larutan tepung yang ditambahkan ke dalam sup krim ayam akan membuat teksturnya semakin kental. Sebenarnya, pilihan tepung yang digunakan bebas, kamu bisa memilihnya sesuai selera. Namun, penulis sarankan kamu menggunakan tepung maizena.

Cara membuat larutan tepung adalah dengan hanya mencampurkan tepung bersama sedikit air saja. Kemudian, aduk rata agar tekstur tak menggumpal. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung tersebut ke dalam tumisan mentega, ayam, dan sayuran yang sebelumnya sudah dicampur air kaldu.

Setelah tekstur sup krim ayam mengental, selanjutnya tuang susu cair. Pastikan langkah ini dilakukan terakhir kali, ya. Sebab, jika susu cair dituangkan sebelum kuah sup krim ayam mengental, maka tekstur sup bisa pecah.

Saat nanti sup krim ayam matang, tampilannya akan terlihat tidak larut dan tak saling menyatu, deh. Kemudian, ketika kamu sudah menuangkan susu cair, pastikan aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Jika sudah, kamu bisa langsung memindahkannya ke mangkuk saji dan sup krim ayam siap dihidangkan.

Empat tips di atas akan sangat membantumu dalam membuat sup krim ayam yang lezat dan teksturnya kental. Agar lebih bergizi, kamu bisa menambahkan sayuran. Selamat mencoba, ya!